“芝士控，不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦，保证让你欲罢不能！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤
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1把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化。 -
2100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化。 -
3分次加入100g牛奶搅拌均匀。 -
4再加入已融化黄油，搅拌均匀。 -
5把5只鸡蛋蛋清分离，备用。 -
6把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。 -
7放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀。 -
8蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。 -
9面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。 -
10将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀。 -
11使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊。 -
12烤盘内加入适量温水。 -
13放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟。 -
14当当当~美美的成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙