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诗文
炝拌豆芽干豆腐
释义
食材明细
主料
绿豆芽
1大把(自家生的)
干豆腐
1张
胡萝卜
半根
辅料
白糖
1大匙
白醋
1大匙
盐
1小匙
干辣椒丝
适量
辣椒油
2小匙
花椒油
1小匙
麻香 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炝拌豆芽干豆腐的做法步骤
1
干豆腐一张,切成合适的宽度,我这个大约10厘米
2
改刀切成丝
3
自家生的绿豆芽洗净
4
焯熟后过凉开水备用
5
胡萝卜切丝,焯熟
6
过凉开水后备用
7
锅里放一大匙油下辣椒丝,小火炸香
8
豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里,再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
9
拌匀
10
加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
11
拌匀后尝尝味道,不合适再适当调调,调成自己喜欢的口味
12
最后再淋入花椒油,拌匀即成
13
可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻,微辣,特香
使用的厨具:汤锅
所属分类: 家常菜 快手菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/3/3 10:06:10