食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌豆芽干豆腐的做法步骤
-
1干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米 -
2改刀切成丝 -
3自家生的绿豆芽洗净 -
4焯熟后过凉开水备用 -
5胡萝卜切丝，焯熟 -
6过凉开水后备用 -
7锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香 -
8豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照) -
9拌匀 -
10加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油 -
11拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味 -
12最后再淋入花椒油，拌匀即成 -
13可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
使用的厨具：汤锅
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