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诗文 鸡丝凉面
释义
鸡丝凉面的做法

食材明细

主料
  • 玉米干面条 50克
  • 鸡脯肉 50克
辅料
  • 辣酱油 10克
  • 腰果 10克
  • 食盐 4克
  • 生抽 5克
  • 醋 5克
  • 鸡精 0.5克
  • 白糖 2克
  • 葱 2克
  • 凉开水 500克
  • 清水 若干
  • 姜 2克
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤：1
    1
    腰果放锅里炒熟。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：2
    2
    差不多这样就好了。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：3
    3
    凉透就会变酥脆，弄成碎末。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：4
    4
    放碗里，加食盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，白糖。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀备用。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：6
    6
    晾凉腰果的同时煮面条。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：7
    7
    煮好的面条放凉开水中过凉，也可以把水放冰箱冷藏过再来给面条过凉。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：8
    8
    捞出面条装盘。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：9
    9
    鸡脯肉放葱姜和食盐，加清水，煮10分钟。煮肉和炒腰果是同时进行的。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：10
    10
    关火焖十分钟。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：11
    11
    取出鸡肉当凉开水过凉，冰开水也可以。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：12
    12
    用刀拍松。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：13
    13
    撕成丝，放面条上，撒上葱花。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：14
    14
    浇上拌好的料汁，吃的时候拌匀。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/4/14 15:09:53