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诗文
鸡丝凉面
释义
食材明细
主料
玉米干面条
50克
鸡脯肉
50克
辅料
辣酱油
10克
腰果
10克
食盐
4克
生抽
5克
醋
5克
鸡精
0.5克
白糖
2克
葱
2克
凉开水
500克
清水
若干
姜
2克
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
1
腰果放锅里炒熟。
2
差不多这样就好了。
3
凉透就会变酥脆,弄成碎末。
4
放碗里,加食盐,鸡精,生抽,醋,辣椒油,白糖。
5
搅拌均匀备用。
6
晾凉腰果的同时煮面条。
7
煮好的面条放凉开水中过凉,也可以把水放冰箱冷藏过再来给面条过凉。
8
捞出面条装盘。
9
鸡脯肉放葱姜和食盐,加清水,煮10分钟。煮肉和炒腰果是同时进行的。
10
关火焖十分钟。
11
取出鸡肉当凉开水过凉,冰开水也可以。
12
用刀拍松。
13
撕成丝,放面条上,撒上葱花。
14
浇上拌好的料汁,吃的时候拌匀。
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/4/8 15:38:49