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诗文
红火虾仁
释义
“红菜椒芹菜炒虾仁,主打一个原汁原味。”
食材明细
主料
虾仁
300g
辅料
西芹
200g
红菜椒
150g
调料
生抽
3ml
蚝油
3ml
水淀粉
8ml
芝麻油
1ml
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红火虾仁的做法步骤
1
虾仁清洗干净。
2
西芹适量。
3
红菜椒一个。
4
新鲜虾洗净后,去头去虾线。
5
用刀从中间切开。
6
起锅烧水,水开后放油,把处理好的虾仁煮开。
7
虾仁卷起后即可捞出备用。
8
红菜椒改刀处理好备用。
9
西芹改刀处理好备用。
10
处理好以后装盘备用。
11
姜蒜处理好备用。
12
被少许水淀粉。
13
起锅烧油。
14
油热后爆香姜、蒜。
15
加入配菜。
16
翻炒均匀至断生。
17
加入适量生抽。
18
我加入适量蚝油。
19
倒入处理好的虾仁,并翻炒均匀。
20
加入水淀粉。
21
加入适量芝麻油。
22
翻炒均匀至挂浆后,即可起锅。
小窍门
配菜提前处理好,芹菜不用切这么长。这一次配菜有点多,可以适当减少。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/26 15:53:42