“红菜椒芹菜炒虾仁，主打一个原汁原味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红火虾仁的做法步骤
-
1虾仁清洗干净。 -
2西芹适量。
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3红菜椒一个。
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4新鲜虾洗净后，去头去虾线。
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5用刀从中间切开。
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6起锅烧水，水开后放油，把处理好的虾仁煮开。
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7虾仁卷起后即可捞出备用。
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8红菜椒改刀处理好备用。
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9西芹改刀处理好备用。
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10处理好以后装盘备用。
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11姜蒜处理好备用。
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12被少许水淀粉。
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13起锅烧油。
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14油热后爆香姜、蒜。
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15加入配菜。
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16翻炒均匀至断生。
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17加入适量生抽。
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18我加入适量蚝油。
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19倒入处理好的虾仁，并翻炒均匀。
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20加入水淀粉。
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21加入适量芝麻油。
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22翻炒均匀至挂浆后，即可起锅。
小窍门
配菜提前处理好，芹菜不用切这么长。这一次配菜有点多，可以适当减少。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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