食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣小鱼的做法步骤
-
1香酥可口。 -
2食材准备好。 -
3新鲜小鱼头部下面掐开挤出内脏冲洗干净放盐、料酒、姜、葱腌渍30分钟。 -
4佐料准备好。 -
5腌渍好的小鱼用厨房用纸吸干水分。 -
6小奶锅放植物油加少许盐烧至8成热。 -
7根据鱼的多少分次加入鱼大火炸。 -
8所有鱼都炸好后再大火复炸至金黄色，照片里是炸1次和炸2次的颜色。 -
9全部炸至金黄色，这样炸出来的鱼外酥里嫩。 -
10锅里放少许植物油放入小鱼干。 -
11锅里放植物油加入红辣椒、大蒜末。 -
12将小鱼拌匀。 -
13加入韭菜、盐、生抽、老抽，出锅前加入香醋拌匀。 -
14下酒菜，也看电视可以当零食，连骨头都脆脆的哦。
小窍门
1.一定要买新鲜的小鱼，选择大小均匀的。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
2.入油锅一定要用厨房用纸吸干水分。
3.炸鱼的油要多一点、高温。
4.鱼炸2次这样炸出来的鱼外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 烧毛豆
- 干豆腐豆芽炒韭菜苔
- 黄金土豆
- 蟹黄鲜虾面
- 凉拌黄瓜金针菇
- 卤鹌鹑蛋
- 炒莲藕
- 五彩猫耳朵
- 黄瓜蜂蜜饮
- 黑芝麻油酥烧饼
- 豆干炒菜心
- 玉米笋炒肉
- 苔菜苏打饼干
- 粉丝杂蔬饼
- 香菇酱鸡蛋青椒炒饭
- 黄金百香果蜂蜜水
- 葱油拌面
- 甜杏冰棍儿
- 虾仁蛋炒面
- 家常番茄鸡刨豆腐
- 香辣藕条
- 火麻仁鸡丝什锦蔬
- 凉拌菠菜
- 可乐鹌鹑蛋
- 鸡蛋芝士开放三明治全餐
- 海什么见什么的成语
- 海什么逐什么的成语
- 海什么通什么的成语
- 海什么醉什么的成语
- 海什么陵什么的成语
- 海什么难什么的成语
- 海什么霞什么的成语
- 海什么高什么的成语
- 海什么鼎什么的成语
- 海伦今晚有很多作业要做用英语怎么说
- 海伦凯勒简介用英语怎么说
- 海伦擅长跳舞用英语怎么说
- 海伦有什么用英语怎么说
- 海伦的剪刀是好的用英语怎么说
- 海伦的鞋很漂亮用英语怎么说
- 归国谣 次韦端己韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 归国谣（清·周之琦）
- 归国谣（清·曾廉）
- 归国谣（清·曾廉）
- 归国谣（清·蒋春霖）
- 归国谣（清·顾贞观）
- 归国谣（清末民国初·易顺鼎）
- 归国谣（清末民国初·胡薇元）
- 归国谣（清末民国初·陈洵）
- 归国谣（清末民国初·陈洵）
- 归国谣（近现代·顾随）
- 归国谣（近现代·魏毓兰）
- 归国谣（近现代·黄侃）
- 归国遇黄公度赋赠四首（记二首）（清末民国初·宋育仁）
- 归国遥 三首 儗花间（近现代·詹安泰）
- 机械工程专业英语(第21版)
- 桃心灿灿
- 柚果饮片的炮制工艺(精)/中药现代化研究系列
- 用思维导图学日语语法
- 教育史学百年求索(教育史学科的路径与走向)
- 数码照片艺术处理--Photoshop CC(计算机平面设计专业第2版)
- 新媒体环境下大学生人文素质教育研究
- 那天我消失了/世界青少年大奖小说
- 化工工程制图(第2版普通高等院校化学化工类系列教材)
- 人民的名义(修订版)
- 清华北大学霸手把手教你自主学习(共4册)
- 侵权责任法(第5版数字教材版新编21世纪法学系列教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 色彩的故事(英国V&A博物馆颜色小史)(精)
- 铁血旅顺湾
- 苦儿流浪记(精)/作家榜