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诗文 番茄土豆炖牛腩
释义
番茄土豆炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 约400克
  • 西红柿 2个
  • 土豆 1个
辅料
  • 葱 适量
  • 八角 1个
  • 蚝油 1大匙
  • 番茄沙司 2大匙
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩洗净，这是2斤的牛腩。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：2
    2
    切块。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：3
    3
    凉水下锅。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：4
    4
    焯出血沫。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：5
    5
    再次以温水洗净。做这道菜我用了不到一半的牛腩。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：6
    6
    葱，姜，八角备好。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：7
    7
    土豆去皮，洗净，切块。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：8
    8
    西红柿去皮。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：9
    9
    切块。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：10
    10
    锅里注油烧热，爆香葱姜八角。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：11
    11
    倒入牛腩，翻炒两分钟。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：12
    12
    加入1/3西红柿。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：13
    13
    翻炒至西红柿软烂，出红汤。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：14
    14
    加入番茄沙司，炒匀。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：15
    15
    加生抽，炒匀。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：16
    16
    加蚝油，炒匀。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：17
    17
    加足量热水，大火烧开后转小火慢炖。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：18
    18
    炖大约50分钟，牛腩熟透。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：19
    19
    加入剩下的西红柿和土豆。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：20
    20
    继续炖到西红柿软烂，土豆熟透，加盐调味。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：21
    21
    再炖十多分钟，让食材充分入味即可，出锅前加点儿香菜末。
  • 番茄土豆炖牛腩的做法步骤：22
    22
    汤浓，肉香，菜入味。
使用的厨具：焖烧锅、汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/23 8:35:38