食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗莲子的做法步骤
-
1食材，莲子提前解冻后用洗净沥干水后用糖腌制2小时，鲜咸鸭蛋蒸熟待用。 -
2莲子腌制后入锅中大火蒸15分钟。 -
3咸蛋黄压碎。 -
4莲子蒸熟放凉再拌上生粉。 -
5中小火烧至油温90度左右将莲子入锅炸。 -
6炸至稍微有点硬身捞岀。 -
7升高油温再复炸使外表更酥脆，炸好捞岀沥油。 -
8锅中留少许油小火加入咸蛋炒均匀。 -
9炒至起泡均匀再加入少许油。 -
10油一加入马上起更多泡继续翻炒让起沙更均匀。 -
11最后加入莲子和葱花翻炒均匀岀锅。 -
12上菜。 -
13近照??。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 牛肉片炒莲藕蒜苔
- 白萝卜银耳雪梨汤
- 西红柿菜芯菠菜面
- 奶油纸杯蛋糕
- 麻辣豆皮金针菇卷
- 荷塘小炒
- 虾皮萝卜丝汤
- 麻辣龙虾尾
- 青椒土豆片
- 番茄炒菜花
- 鸡蛋炒蒜黄
- 乐乐茶之椰奶芋圆嘟嘟茶
- 香蕉鸡蛋饼
- 砂锅红烧肉
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