食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 肉肠黄花菜
- 胡萝卜炒肉片
- 青椒猪肉水饺
- 香蕉班戟
- 香蕉奶昔
- 香烤时蔬羊肉
- 海带土豆条
- 清炖大头鱼
- 香脆花生米
- 炖鱼头
- 蒜苗白玉菇
- 木耳炒白菜
- 苁蓉核桃炖小笨鸡
- 手拍黄瓜
- 酸辣白菜帮
- 橙香银鳕鱼
- 甘蔗汁
- 煎鲅鱼干
- 清肠胃的【双冬豆腐汤羹】
- 心心相印饼干
- 海鲜排骨饭
- 红烧鱼
- 麻辣土豆
- 韭菜炒山鸡蛋
- 法式小甜点-克拉芙缇
- buck the trend
- buckthorn baggie
- buckthorn oil skin
- bucktooth emoji
- bucktooth ny
- buckwheat bread recipe
- buckwheat flour
- buckwheat noodles
- buckwheat pillow
- buckwheat recipes
- buddy benches
- buddy movie
- buddy system
- budge car cover
- budge covers
- 闻王嘉叟讣报有作（宋·陆游）
- 闻王妈妈家做小祥功德作二首（宋·释道济）
- 闻王子房中丞死寇志感（明·黎遂球）
- 闻王巩还京会客剧饮戏赠（宋·苏辙）
- 闻王师入燕（宋·赵良嗣）
- 闻王师破洮河城获鬼章（宋·孔武仲）
- 闻王惠州紫诠筑子日亭于罗浮绝顶歌以寄之（明末清初·陈恭尹）
- 闻王慥常侍卒三首（唐·贯休）
- 闻王敬美关中督学乞休还吴下（明·欧大任）
- 闻王敬美参藩江西（明·欧大任）
- 闻王敬美谈太华之胜同李惟寅赋（明·黎民表）
- 闻王敬美转江西兵宪（明·欧大任）
- 闻王昌龄左迁龙标遥有此寄（唐·李白）
- 闻王明辅将游赵（明·王世贞）
- 闻王映霞近事（近现代·施蛰存）
- 祝酒词大全集(超值金版)
- 人民币汇率变动的不完全价格传递效应研究/中青年经济学家文库
- 养老金和社会保障的理论与实践
- 政治经济学(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 质量评价与战略规划
- 长三角产业结构研究
- 企业集团多元化经营战略--基于核心竞争能力与经营资源剩余的模式
- 会计史专题(2010)/中国会计理论研究丛书
- 中国原油定价机制研究/中青年经济学家文库
- 中国上市公司股权激励契约安排与制度设计/公司治理研究文丛
- 基于新开放经济宏观经济学视角的汇率动态研究
- 财政文学(2012.4总第4期)
- 中国展览业发展态势分析/中青年经济学家文库
- 社区企业合作组织与农村公共产品供给
- 企业财务会计(理论准则与实务)