食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 芹菜炒土豆丝
- 紫薯花样馒头
- 止咳秘方-烤橘子
- 麻婆豆腐
- 胡萝卜燕麦米糊
- 拔丝地瓜
- 戚风蛋糕卷
- 牛奶玉米发面饼
- 牛奶红豆面包
- 炖蛋
- 酥樱桃蛋糕
- 樱桃千层酥
- 樱桃酸奶
- 提拉米苏
- 顽兔豆沙面包
- 【锡纸包烤三文鱼】
- 糖三角
- 【番茄配方】彩果冰棒——动手DIY健康安全的创意美味
- 香酥蛋挞
- 蚝油茄汁拌面
- 荠菜豆皮卷
- 凉拌洋葱雪梨
- 不一样的东北家常菜——韭菜炒鸡蛋
- 五色酸爽脆皮花生
- 香酥葱油饼
- fishing line
- fishing net
- fishing pole
- fishing rod
- fishing trip
- fishing trip
- fish market
- fishmeal
- fish meal
- fishmonger
- fishnet
- fishnets
- fishnet stockings
- fishnet tights
- fish oil
- 武宁道中（宋·韩驹）
- 武宁道间遇故旧于负贩中（宋末元初·陈杰）
- 武安侯（宋·宋祁）
- 武安君庙（明末清初·屈大均）
- 武安堰秦氏山庄留题（录囚襄阳）（元·宋褧）
- 武安庙会诸友（明·杨起元）
- 武安至涉县作（清·申颋）
- 武安除夕酌王抑之宅其子易从易知侍侧（明·谢榛）
- 武宗挽歌词二首（唐·顾非熊）
- 武宗（宋·孔平仲）
- 武定侯墓歌（明·于慎行）
- 武定侯故邸竹园（明·王世贞）
- 武定女官凤索林领兵先至军容壮甚余喜之因成（明·胡庭兰）
- 武定桥烈妇诗（明·武定桥烈妇）
- 武山下夜宿同萧子所分韵得云字（明·刘崧）
- 乌梁素海沉积物环境地球化学特征研究
- 西南低涡年鉴(2013)(精)
- 深厚覆盖层下的悬索桥锚碇基础
- 侵蚀和干旱逆境下黄土高原水土资源时空过程及其调控(黄土高原土壤侵蚀与旱地农业研究进展)(精)
- 黄土高原旱地农业生产力稳定提升的生物-环境调控(黄土高原土壤侵蚀与旱地农业研究进展)(精)
- 土壤侵蚀动力过程与调控(黄土高原土壤侵蚀与旱地农业研究进展)(精)
- 黄土高原植被恢复的生态功能(黄土高原土壤侵蚀与旱地农业研究进展)(精)
- 草田耕作制度
- 城市景观生态功能优化的理论与实践(生态学研究)
- 橡胶树树皮结构与发育(精)
- 骏枣生理生态学研究/中国资源生物研究系列
- 滴灌自动控制与智能化管理技术(农学现代生物农业)
- 踏歌而行--动力沟通之个人成长篇/动力沟通理论方法与实践丛书
- 教育家是怎样炼成的--动力沟通之学校篇/动力沟通理论方法与实践丛书
- 金刚美人行--动力沟通之综合篇/动力沟通理论方法与实践丛书