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诗文 鱼胶焖木耳
释义
鱼胶焖木耳的做法

食材明细

主料
  • 鱼胶 250g
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 芹菜段 适量
  • 葱白 适量
  • 蒜头 2片
  • 姜 适量
  • 辣椒圈 适量
  • 盐 适量
  • 糖 几颗
  • 鸡粉 适量
  • 鲍汁 1大勺
  • 鸡汁 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼胶焖木耳的做法步骤

  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：1
    1
    准备好食材，鱼胶是经过处理好的。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：2
    2
    新鲜木耳切小点再焯水1分钟左右后捞岀漂凉待用。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：3
    3
    热锅加油先小火爆香蒜头片姜片。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：4
    4
    爆香蒜头姜片后鱼胶木耳大火炒1分钟左右。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：5
    5
    再加入鸡汤差不多要淹过食材。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：6
    6
    加入芹菜段，调入鲍汁，鸡汁，鸡粉，盐，糖。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：7
    7
    大火煮开后再加入胡椒粉转中小火不加盖焖。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：8
    8
    大概焖10分钟后汤汁收汤加入葱白跟辣椒圈翻炒均匀后岀锅。
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：9
    9
    上菜啦??
  • 鱼胶焖木耳的做法步骤：10
    10
    近照。

小窍门

这种鱼胶是商贩处理好的，自己弄的话要用葱姜水煮一下来去除腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/29 20:37:41