食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
灯笼茄子的做法步骤
-
1猪肉馅加入一小勺盐、半小勺鸡精、半小勺五香粉、半小勺姜粉、葱末、一汤匙料酒、一汤匙生抽，打一个鸡蛋清进去。 -
2用筷子朝一个方向搅拌上劲。 -
3选一根比较直的子，洗干净去蒂从中间切成两半。 -
4取其中一半，每间隔两毫米切片不要切断，如图中这样在茄子两边垫上筷子就不会切到底了，第六刀时再切段。 -
5将肉馅分别塞进切好的茄子中，需要点耐心，塞好的茄盒呈灯笼状。 -
6茄子表面撒上薄薄一层淀粉，方便油炸时定型。 -
7将一汤匙白糖、少许盐、三汤匙蕃茄酱和少量清水倒入碗中，调成蕃茄汁。 -
8加热炒锅，锅里多放些油，烧至六成热时，把茄子盒放入锅中，有肉的一面朝下。 -
9炸三分钟左右肉馅熟了就翻面再炸一分钟。 -
10捞出控油 -
11另起锅倒入少许油，倒入蕃茄汁熬至浓稠后浇到炸好的茄盒上。 -
12浇好汁摆盘，再用胡萝卜装饰一下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
- 辣椒荷包蛋
- 肉末炒毛豆
- 火腿片里脊肉炒莴笋
- 薄荷牙签肉
- 野韭菜苔回锅肉
- 豆浆百合饭
- 草莓酱焖对虾
- 酸辣鸡蛋汤
- 【椒盐火腿葱花卷】
- 银耳龙骨汤
- 【椰香芝士派】
- 荞麦馒头
- 肉末茄子
- 【希腊小球】
- 【焦糖奶油布丁】
- 五彩香菇会芦笋
- 【土豆咖喱鸡翅】
- 简单几步做出香浓好喝的奶茶
- 【茶树菇炖鸽子】
- 简易百合莲藕肉片
- 酥脆手指饼干
- 鲜香菇炒油菜
- 栗香豆浆
- 糖醋藕丸
- 小米虫草排骨粥
- void
- voidable
- voidance
- voided check
- voided cheque
- void of
- voila
- voile
- voip
- vol.
- volatile
- volatile situation
- volatilise
- volatility
- volatilize
- 行路难（明·梁兰）
- 行路难（明·殷云霄）
- 行路难（明·江源）
- 行路难（明·王恭）
- 行路难（明·王称）
- 行路难（明·石珝）
- 行路难（明·童轩）
- 行路难（明·胡奎）
- 行路难（明·苏葵）
- 行路难（明·薛始亨）
- 行路难（明·谢榛）
- 行路难（明·贝琼）
- 行路难（明·邹缉）
- 行路难（明·释函可）
- 行路难（明·释妙声）
- 爱你就要追到你(共2册)
- 洗衣机与小家电上门维修图集
- A型男生B型女生(共2册)
- 现代管理科学理论与实践探索(7)
- 实用钢笔书法教程(行书)/天人图书精品系列
- 果蔬保鲜贮藏设施的建造使用和维护/国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书
- 实用钢笔书法教程(楷书)/天人图书精品系列
- 苹果梨山楂贮运保鲜实用技术/国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书
- 实用钢笔书法教程(行楷)/天人图书精品系列
- 猕猴桃贮藏保鲜技术/国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书
- 市场调查与预测(高职高专市场营销专业系列教材)
- 葡萄贮运保鲜实用技术/国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书
- 农业合作经济知识与实务
- 中国斗蟋选养与竞斗鉴赏(精)
- 实用经济文书写作(21世纪高等继续教育精品教材)