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诗文
双色汤面
释义
“面条也可以这样多色”
食材明细
主料
面粉
适量
胡萝卜
一个
青菜
适量
鸡蛋
一个
辅料
盐
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
双色汤面的做法步骤
1
胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团,包保鲜膜静置饧40分钟。
2
饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3
青菜焯水,外边较老的菜叶打汁,纱网过滤,面粉添加青菜汁活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟。
4
饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5
煮锅上火,锅开后煮面,出锅前加盐、生抽调味,焯水的青菜嫩叶放入,再加一颗温水里养熟的荷包蛋,装碗后淋芝麻油增香。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2026/1/1 8:12:43