“屯了一些牛肉，都是处理好的，片啊，块啊的，用了一些肉片先腌再炸，味道很不错，咸鲜微麻，下酒，当个小零食都不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牙签牛肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2牛肉片先加清水浸泡二十分钟左右，中间换次水。 -
3泡好的肉片加料酒，黑胡椒粉，盐，少许的白糖，生粉，老抽，生抽。 -
4抓匀冰箱冷藏腌制一小时。 -
5葱，姜，蒜，干辣椒切碎。 -
6腌制好的肉片用牙签串起来。 -
7油锅中火炸两分钟左右。 -
8全部倒出，沥干油份。 -
9利用锅里的余油，煸香葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。 -
10加入炸好的牛肉。 -
11加入孜然粉，鲜辣粉，辣椒粉大火翻炒两分钟左右就可以。 -
12可以做菜，又可以当零食的牛肉做好了。
小窍门
1.风味上的调节可以根据自己的爱好，麻辣，还是孜然，或者其他都可以。
2.个人感觉放凉更好吃。
2.个人感觉放凉更好吃。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐