食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净 -
2切成小块 -
3冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥 -
4准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱 -
5焯好水的牛腩用冷水洗一遍 -
6热油锅，炒香配料 -
7牛腩放进去一起翻炒 -
8为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳 -
9炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒 -
10加一大碗清水，煮开 -
11转入高压锅，压制35分钟 -
12准备花菜 -
13莲藕先焯过水 -
14干炒花菜和莲藕 -
15八成熟的花菜与莲藕 -
16把牛腩从高压锅里转回锅里收汁 -
17汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟 -
18干锅牛腩完成
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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