“泡芙也可以百变，也可以萌萌哒哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1软化的黄油。 -
2将水放入盛有黄油的容器中。 -
3然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化。 -
4搅拌均匀，然后转大火。 -
5到黄油液开始沸腾。 -
6倒入过筛后的低筋面粉。 -
7关火，用打蛋器迅速搅拌均匀。 -
8搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。 -
9搅拌均匀。 -
10冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收。 -
11直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。 -
12将面糊装入裱花袋。 -
13在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。 -
14如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。 -
15烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟。 -
16出炉冷却后，淡奶油加入适量糖。 -
17打法淡奶油。 -
18在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了。 -
19里面被填满了奶油。 -
20非常的香甜。 -
21打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可。 -
22天鹅泡芙。
小窍门
1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜、糖粉等。
2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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