正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
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打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	猪肉旱萝卜丸子芝麻酱拌豆角白萝卜炖豆腐猪腰子汤老干妈炒荷包蛋萝卜丝馅饼红烧秋刀鱼牡蛎煎蛋酱豆腐原味小面包红烧排骨豌豆炒玉米红烧豆腐抹茶雪花酥杂蔬牛肉炒乌冬面西瓜马卡龙六寸戚风蛋糕糖醋鱼炸酱面什锦披萨黄豆焖猪蹄碱水肉松包口水鸡浇汁皮蛋豆腐红豆黑米粥炸酱面七什么来什么的成语七什么楼什么的成语七什么流什么的成语七什么浮什么的成语七什么灵什么的成语七什么玲什么的成语七什么琴什么的成语七什么生什么的成语七什么芙什么的成语七什么莲什么的成语七什么还什么的成语七什么量什么的成语七什么黄什么的成语七代什么什么的成语七代先灵之官平原留别诸老（明·孙蕡）之官庐州初至仪真寄原甫（宋·刘攽）之官开封泛洛东下先寄京师故旧（宋·赵鼎）之官括苍道出涵碧因题四韵以继宾客刘公之后（宋·喻良能）之官新定却寄并州通判王几道（宋·张伯玉）之官新定同年李郎中以诗赋别即事感怀次韵上（宋·张伯玉）之官新定寓兴三首（宋·张伯玉）之官新建留别诸子（明·苏升）之官桐川道中口占（宋·喻良能）之官汝州舟中作寄都下（宋·刘攽）之官江左舟中梳头（宋·杨万里）之官真州述怀（清·陆师）之官离桂隐（宋·张镃）之官过赣滩（宋·徐鹿卿）之宣城郡出新林浦向板桥诗（南北朝·谢朓）复贵盈门(完结篇斗婚上下) 姐姐的墓园老城门/老重庆影像志老档案/老重庆影像志老地图/老重庆影像志老房子/老重庆影像志我的美丽时光(缤纷私衣橱)/幸福绘馆老风尚/老重庆影像志老广告/老重庆影像志老街巷/老重庆影像志老码头/老重庆影像志老钱票/老重庆影像志老行当/老重庆影像志电工作业/中等职业教育公共通识课规划教材系列现代特殊教育实用手册

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