正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
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打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	香煎馒头片花开富贵一萝卜花香辣豆腐煲蒸米糕豆腐焖白菜肉水笋烧老豆腐蒜苔洋葱炒猪腰砂锅鱼头蒸剁椒金针菇金元宝馒头绿萝卜丝鸡蛋汤金砖满屋家常蒸鸦片鱼头家财万贯---咸蛋叉烧五香酱牛肉栗子烧鸡杂素炒白灵菇腊肉炒包心菜香辣烤排骨香芹炒牛肉爆炒双肚香葱鸡蛋螺旋面皮蛋黄瓜卷香酥炸鸡腿素烧腐竹什么什么没浅的成语什么什么没眼的成语什么什么没绪的成语什么什么没肺的成语什么什么没脑的成语什么什么没脸的成语什么什么没见的成语什么什么没说的成语什么什么没足的成语什么什么没重的成语什么什么没齿的成语什么什么沥胆的成语什么什么沥血的成语什么什么沥金的成语什么什么沥髓的成语水调歌头寒夜不寐，起坐对月口占（清·陆蓉佩）水调歌头对月同梦西（清·周星誉）水调歌头寿丘漕九月初三（宋·李刘）水调歌头寿二亲（宋·江万里）水调歌头寿人六秩，中秋后三日也（明·陈霆）水调歌头寿何帅（宋·钟辰翁）水调歌头寿刘宰母（宋·无名氏）水调歌头寿刘帅（宋·邵怀英）水调歌头寿刘枢甥十月廿九（宋·无名氏）水调歌头寿史相七月廿九（宋·无名氏）水调歌头寿右公（近现代·姚鹓雏）水调歌头寿周相子正月初一（宋·无名氏）水调歌头寿太守傅侍郎，前三日冬至十一月（宋·无名氏）水调歌头寿太守黄少卿（宋·叶路钤）水调歌头寿常州刘守（宋·翁溪园）娟娟独立寒塘路:中国古代艺术中的女性钢琴视奏与节奏训练教程第四册（附视频）万千教育.班主任高效常规管理课32讲耳鸣耳聋（常见病针灸临床丛书）午夜时分的心理课抗病毒药物研发原理：快速发现技术与应用实践书卷多情似故人 MS OFFICE高效办公必修中国科幻发展年鉴2024 老人家庭照护进出口税则对照使用手册(中英文对照2025年版) 柯林武德自传电子商务概论（附微课第6版）暂AJ课标数学1下(北师版)/5.3天天练 (读)(华夏文轩)企业内部控制基本规范及配套指引案例讲解（2025年版）

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