正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
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打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	发面鸡蛋饼纯素&无麸质蓝莓糖霜香蕉面包油泼汤圆脆皮西瓜安慕希鸡蛋饼柠香酸辣鸡丝土豆扇骨汤清炒南瓜藤基础面包+咸味吐司草莓蜜豆毛巾卷小炒南瓜丝家庭版油条世界杯VS辣炒花螺豆芽炒肉纯素巧克力和黑加仑蛋糕香肠土豆糖果卷一口酥酸甜可口的“菠萝咕噜肉” 酸甜软糯蔓越莓麻薯酸辣三丝干捞粉丝红糖馒头葱花肉圆胡萝卜炒肉丝茄汁肉丸汤面～小朋友的最爱仰手什么什么的成语仰手接飞猱，俯身散马蹄仰承什么什么的成语仰承鼻息仰拾什么什么的成语仰拾俯取仰攀什么什么的成语仰攀俯取仰望什么什么的成语仰望终身仰爬脚子用英语怎么说仰而什么什么的成语仰而赋诗仰观什么什么的成语仰观俯察行营送马侍御（唐·戴叔伦）行营酬吕侍御时尚书问罪襄阳军次汉东境上侍（唐·刘长卿）行藏（宋·晁说之）行藏（宋末元初·陈普）行虞城县早起寄公秉（宋·刘挚）行行且游猎丁丑九月作（明·张元凯）行行且游猎篇为于子冲赋（明·于慎行）行行且游猎篇（南北朝·刘孝威）行行且游猎篇（唐·孟云卿）行行且游猎篇（清·李锴）行行且游猎（明·王世贞）行行复行行（明·梁绘）行行歌（宋·徐侨）行行江水边（宋末元初·赵文）行行游且猎篇（唐·李白）建设工程招投标与合同管理第5版高途高考基础2000题地理 2023(全3册) AR界面设计新编日语重排本教学指南第2册外教社-牛津英语分级读物中学C级第1辑(1-5) 化工CAD 倍速学习法直通中考 7年级数学下华东师大版经济应用数学交流电机调速及变频器技术跟土豆DORI学韩语 5 煤矿安全生产管理人员安全生产知识和管理能力培训教材 2022年新版教材解读与拓展高中物理必修第2册 JK 水利水电工程专业毕业设计指南(第2版) 水力学地形测量

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