食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时 -
2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水 -
3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍 -
4准备好卤牛肉的材料 -
5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖 -
6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的
小窍门
这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
- 客家酿豆腐
- 菊花酥
- 青椒土豆片
- 蚝油杏鲍菇
- 姜末皮蛋肠
- 海苔肉松
- 酸菜粉条汤
- 咸干饭
- 糯米蒸排骨
- 罗汉果荔枝饮
- 韩式炸鸡
- 红糖粑粑
- 三鲜馅饼
- 流心蛋挞
- 家庭版酸辣粉
- 空心糖糕
- 鸭血粉丝汤
- 家常炒饭
- 紫薯一口酥
- 野生菌乌鸡汤
- 迷你小油条
- 螃蟹咸蛋黃松子炒饭
- 无水火锅
- 辣烧鸡腿
- 糖霜花生
- liver fluke
- Liverpudlian
- liverwort
- liverwurst
- livery
- liveryman
- live show
- live simply
- livestock
- livestock farming
- livestock holdings
- live the high life
- live through
- live through it
- live ticker
- 汩罗（明·翁万达）
- 汪东岩为余写容求赠诗余以其学佛者也故后章（宋·林景熙）
- 汪丞招饮问梅（宋·赵汝燧）
- 汪中丞乃子子睿秀才持西湖图索赋长句（明·顾璘）
- 汪中丞戚都督道服访余小祇园即事（明·王世贞）
- 汪中台年伯祀名宦乡贤（明·曹于汴）
- 汪九颂年新蕳山西啼学（清·曾广钧）
- 汪于鼎文冶居黄山始信峰诗以寄之（明末清初·屈大均）
- 汪仲伊藏红术山馆印册（清·缪祐孙）
- 汪仲嘉见访有赠（明·王世贞）
- 汪仲子持令兄栗亭及诸君书自歙至广州相问于（明末清初·屈大均）
- 汪仲淹兄见枉致长公伯玉司马乞碑书有寄并赠（明·王世贞）
- 汪仲淹病后见过出其新诗有赠（明·王世贞）
- 汪仲淹病足三年未瘳余先有此疾半载始愈戏作（明·胡应麟）
- 汪仲虎丈九十寿诗（近现代·夏纬明）
- 漩涡里外(精)/民国首版文学经典
- 英兰的一生(精)/民国首版文学经典
- 泪珠缘(共5册)(精)/民国首版文学经典
- 海滨故人(精)/民国首版文学经典
- 都市风景线(精)/民国首版文学经典
- 铜瓶里的魔鬼/听爷爷讲故事民国儿童启蒙读本
- 花衣笛人/听爷爷讲故事民国儿童启蒙读本
- 县域社会现代化--太仓故事/当代中国社会变迁研究文库
- 再造文明之梦(胡适传修订本近世中国)
- 交通运输工程经济学
- 云南30年的沿边开放历程成就和经验/西南边疆历史与现状综合研究项目研究系列
- 辛亥革命与亚洲(精)/清华东方文库
- 中国人与印度人(文化传统的比较研究)
- 企业我就是主人
- 天水市园林植物志