食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时 -
2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水 -
3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍 -
4准备好卤牛肉的材料 -
5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖 -
6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的
小窍门
这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
- 咸蛋黄鸡腿卷
- 剁椒炒年糕
- 麻婆豆腐
- 素炒米粉
- 蒜薹炒肉
- 葱香藕丸
- 《凤爪烧魔芋》——养颜美食，女人的最爱
- 土豆炖排骨
- 简单易做的米饭底披萨
- 酸辣白菜
- 银耳莲子羮
- 饼子熬鱼
- 酸笋炒牛肉
- ＜台菜＞生炒花枝（墨鱼）
- 黑木耳大油方炒青菜
- 《黄金香蕉》——色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口
- ＜西北菜＞孜然羊肉
- 海苔黑米派
- 经典法式南瓜汤
- 松蛾炖山药
- 茴香猪肉饺子
- 秋季开胃菜-----酸辣藕片
- 冬瓜汆丸子
- 西班牙辣肠芝士风琴土豆
- 栗子桂花糕
- airworthiness
- airworthy
- airy
- airy
- airy-fairy
- aisle
- aisle seat
- ait
- aitch
- ajar
- Ajax
- a job well done
- a jot of
- AK
- a.k.a.
- 送从叔士准赴任润州司士（唐·卢纶）
- 送从叔尉渑池（唐·顾非熊）
- 送从叔岁荐北上（明·卢龙云）
- 送从叔校书简南归（唐·孟郊）
- 送从叔牧永州（唐·卢纶）
- 送从叔程归西川幕（唐·卢纶）
- 送从叔赴南海幕（唐·马戴）
- 送从叔赴洪州（唐·李端）
- 送从叔重赴海南从事（唐·马戴）
- 送从叔阳冰祇召赴都（唐·李嘉祐）
- 送从吉禅者（宋·释重显）
- 送从善云游（宋·薛师石）
- 送从子之江西（元末明初·唐桂芳）
- 送从子令宪西归（宋·魏了翁）
- 送从子汝钦仪部赍玺书旌鲁王（明·王世贞）
- 会计准则专题(高等院校十三五规划教材)/财会专业系列
- 专转本大学语文专题突破
- 音乐学科知识与教学能力高频考点速记：初级中学
- 飞鸟集(青少年版语文新课标必读)/成长书架
- 爱的教育(青少年版语文新课标必读)/成长书架
- 朱自清美文精选(青少年版语文新课标必读)/成长书架
- 车工实训(精)
- 计算机存储技术与应用(精)
- 保险人伤理赔实务(全国高职高专保险实务专业项目课程系列教材)
- 鲁迅经典全集(Ⅱ散文全集插图本珍藏版)(精)
- 白玉年鉴.2014
- 高自旋极化磁性材料/米文博
- 节能与新能源汽车年鉴
- 上海居民经济状况核对工作典型案例汇编
- 华法林抗凝应用管理临床使用指导手册(翻译版)