食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时 -
2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水 -
3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍 -
4准备好卤牛肉的材料 -
5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖 -
6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的
小窍门
这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
- 蜜瓜鸡块
- 肉松杯子蛋糕
- 芋泥雪燕
- 甜蜜八宝饭
- 财源滚滚来（馒头）
- 辣白菜炒杏鲍菇
- 酒鬼花生米
- 健身全营养早餐——谷物牛奶粥
- 果盘:红红火火
- #春节健康菜#和和美美大团圆
- 青蒜炒牛百叶
- 日式蒲烧鳗鱼
- 爱心钵仔糕
- 韭黄千张
- 凉拌米粉
- 中种炼乳面包
- 潮音潮人：普宁豆酱炒五花肉
- 0添加果汁
- 花生酱酥球
- 果盘:红莓花儿开
- 银耳桃胶羹
- 素馅包子
- 皮蛋瘦肉粥
- 牛肉臊子
- 黄瓜雕花！
- Thur
- Thur.
- thurible
- Thurs
- Thurs.
- Thursday
- thus
- thus far
- thwack
- thwart
- thwarted
- thwart plans
- thwart 's plans
- thy
- thylacine
- 答吴尚书（宋·方岳）
- 答吴尚书（宋·胡如埙）
- 答吴峻伯（明·王世贞）
- 答吴左丞见寄登滕王阁诗韵并序（明·汪广洋）
- 答吴巨手（明末清初·屈大均）
- 答吴明卿登梁城见寄（明·黎民表）
- 答吴明卿见寄（明·黎民表）
- 答吴明卿（明·王世贞）
- 答吴检详用饶字韵见寄二首（宋·林希逸）
- 答吴棣窗（宋·陈著）
- 答吴次明（明·文徵明）
- 答吴汉槎借读通鉴纲目（清·方孝标）
- 答吴济仲见寄（宋·陈渊）
- 答吴浚仲（元·吴景奎）
- 答吴燮堂（清·释敬安）
- 我想和世界谈一谈
- 有闲阶级论/汉译世界学术名著丛书
- 破碎的心
- 巢湖西湖湾内负荷污染与控制(精)
- 农村教师编制结构与配置研究
- 灯笼山(精)/桂娃故事之花山岩画传说系列
- 后民法典时代的司法实践(民国四川基层诉讼中的法律与习惯1935-1949)/法律与历史文丛
- 工程地质分析评价理论方法(精)
- 凤凰琴(精)
- 三江源生态移民城镇化与社会适应性问题研究/应用经济学精品系列/中国经济文库
- 村民自治多数决衡平机制研究
- 陈翰笙学术思想研究
- 不急不吼，让孩子自主学习：8个好习惯21天轻松养成
- 家的积淀
- "一带一路"背景下中印教育交流合作研究