食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时 -
2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水 -
3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍 -
4准备好卤牛肉的材料 -
5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖 -
6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的
小窍门
这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
- 能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】
- 蒜薹炒蘑菇
- 蒜烧茄子
- 柚子酱
- 泡萝卜
- 自制肉松
- 瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤
- 木耳娃娃菜
- 香脆酥松---蓝莓酱曲奇
- 清甜滋补---虫草花煲猪骨
- 干香爽脆---干煸孜然花菜
- 绵密清香---田园小烤
- 五彩缤纷---彩椒三文鱼
- 鸡骨草红枣鸡蛋汤
- 家常紫菜包饭
- 萝卜干花蟹汤
- 健康弹力皮冻
- 鱿鱼炒韭菜
- 温拌蛰皮
- 圣诞姜饼
- 健康鸡肉沙拉
- 千层酥
- 植物油小饼干
- 来俩甜煎饼【铜锣烧】
- 虾蛄炒大白菜
- rough draft
- rough edges
- roughen
- rough grazing
- rough guess
- rough-hewn
- roughhouse
- roughhousing
- rough in
- roughish
- rough it
- rough layout
- roughly
- roughly speaking
- rough measure
- 和吴生维新（元末明初·唐桂芳）
- 和吴生韵（明·黄锦）
- 和吴监丞景雪中湖上访梅四首（宋·杨万里）
- 和吴相公东府偶成（宋·王安石）
- 和吴省副北轩湖山之什（宋·蔡襄）
- 和吴省副梅花半开招凭由张司封饮（宋·司马光）
- 和吴省副青梅（宋·蔡襄）
- 和吴眉孙（清末近现代初·陈曾寿）
- 和吴秀才二绝（宋·王炎）
- 和吴端甫书怀（宋·刘摰）
- 和吴竹修（宋·陈著）
- 和吴翁晋梅花诗十三首（明·邓云霄）
- 和吴肱良中秋无月之作（清·冉觐祖）
- 和吴致政韵（宋·吴芾）
- 和吴舍人早春归沐西亭言志（唐·韦应物）
- 计算机文化基础实训指导(高等院校计算机系列规划教材)
- MIMO无线通信原理及应用
- 电话销售中的心理学
- 数据库原理与应用技术
- 大学计算机基础(21世纪高等学校公共课计算机规划教材)
- 工程项目管理(高等学校项目管理精品规划教材)
- 信息论与纠错编码(第2版新编电气与电子信息类本科规划教材)
- Microsoft Office SharePoint Server2007管理员指南
- 2009年机械电子学学术会议论文集
- C++教程(高职高专计算机系列规划教材)
- C程序设计基础教程(第8版英文版)/国外计算机科学教材系列
- EDA技术与实践教程(附光盘电子信息类高等职业教育教学改革系列规划教材)
- 计算机网络与通信(通信技术专业第3版新编21世纪高等职业教育电子信息类规划教材)
- 国际金融理论与实务/应用型本科金融与贸易系列丛书
- 常用仪器仪表的使用(电子信息类高等职业教育教学改革系列规划教材)