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诗文 脆皮鸡饭
释义
脆皮鸡饭的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 一块
  • 鸡蛋 一个
  • 小油菜 适量
  • 面包糠 适量
  • 淀粉 适量
  • 泰式甜辣酱 适量
辅料
  • 白胡椒粉 少许
  • 五香粉 少许
  • 料酒 一汤匙
  • 生抽 两汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮鸡饭的做法步骤

  • 脆皮鸡饭的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗净
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：2
    2
    用刀横着片成两片
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：3
    3
    用肉锤或刀背锤打使其肉质松软
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：4
    4
    加入一汤匙料酒
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：5
    5
    两汤匙生抽，少许白胡椒粉和少许五香粉抓匀，腌制15分钟。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：6
    6
    这个时间把小油菜洗净用开水焯烫后过凉控干水备用，准备淀粉，面包糠，一个鸡蛋打散。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：7
    7
    腌好的鸡胸肉先两面沾上淀粉，再放入蛋液中两面浸湿，最后再裹一层面包糠。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：8
    8
    锅里多倒些油烧至八分热，放入裹好的鸡胸肉，转中火炸制，中途要适当翻面，炸至两面金黄后捞出控油。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：9
    9
    将炸好的鸡胸肉撕成小块放在焖好的米饭上，小心别烫到手哈。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：10
    10
    摆上事先焯好的小油菜，或者选择自己喜欢的青菜，淋上李锦记甜辣酱就可以吃了，超美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/29 9:22:13