将杀好的鸡洗干净剁成块，生姜切成丝

油锅烧热，放一点点油，（不能放多，炒鸡的时候就会炒出油的）炒至金黄色

放入少许老抽，糖，盐，炒拌均匀，

放入两三碗水，漫过鸡块便可，大火烧开，改中火煮上20分钟左右再改小火煮10分钟

放入切好块的土豆，继续小火煮上20分钟便可起锅（锅内的汤汁自己把握，水要是烧干了记得在放点，还得尝尝咸淡如何，如果淡了就得再放少许盐，汤汁肯定是要稍许咸一些，这样的鸡块和土豆才能入味）

放入备用好的辣椒炒上分把钟便可起锅

香喷喷的土豆烧鸡就做好啦！