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诗文 香菇巴沙鱼汤
释义
香菇巴沙鱼汤的做法

食材明细

主料
  • 巴沙鱼柳 半斤
  • 香菇 五朵
辅料
  • 蚝油 一勺
  • 鸡蛋 两个
  • 盐 一勺
  • 油 适量
  • 芡粉 两勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇巴沙鱼汤的做法步骤

  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：1
    1
    鲜香菇洗净切片
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：2
    2
    巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：3
    3
    加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：4
    4
    两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：5
    5
    腌制好的鱼块放进蛋液里
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：6
    6
    锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：7
    7
    热油翻炒香菇
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：8
    8
    加入适量水，水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐，炖五分钟即可。
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：9
    9
    成品
  • 香菇巴沙鱼汤的做法步骤：10
    10
    再来一张

小窍门

鸡蛋加的有点多了，一个就够了，不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散，直接煮鱼肉会化掉，所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了，不然会糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   产妇   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/26 13:51:53