“滑嫩可口，肥而不腻，入口即化，回味无穷。”
食材明细
- 甜香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
南乳五花肉的做法步骤
-
1五花肉半斤，放入水中煮10分钟。 -
2捞出放凉洗净血水。
-
3切成大块。
-
4用棉线打十字将肉捆绑，防止散开。
-
5将葱切段，姜切片，铺在碗底。
-
6皮朝下摆好五花肉。
-
7倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。
-
8调好红糖水。
-
9然后将肉皮朝上重新摆好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分钟出锅既可。
-
10上高压锅大火蒸10钟。
-
11最后摆盘开吃。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐