“肥而不腻香甜可口，回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
盘龙五花肉的做法步骤
-
1准备带皮五花肉一条，半斤左右。 -
2切成连皮肉块，不要将肉切断。
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3准备冰糖50克。
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4小火烧油将冰糖化开。
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5小火慢熬，熬好后倒入碗中备用。
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6将熬好的糖先放到一边。
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7另起一锅，加少许油，将肉放入锅中。
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8来回煎至两面发焦发黄。
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9翻动两次。
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10关火盛出煎好的肉备用。
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11锅中留底油，将葱姜，爆香，加入料酒鸡精，盐，大料，和水，大火煮沸小火焖烂。
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12出锅装盘，撒上葱花，既可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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