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诗文	巧克力碎小蛋糕
释义	食材明细 主料 面点粉 50克 夹碎巧克力 3颗 鸡蛋 2枚 辅料 白糖 20克 色拉油 2汤匙 其他 口味 烘焙 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 巧克力碎小蛋糕的做法步骤 1 准备好所需原料。 2 将巧克力隔水融化到糊状。 3 将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。 4 在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。 5 再加入融化的巧克力。 6 再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。 7 在蛋清中加入几滴白醋。 8 开始打发蛋清 9 打发后的蛋清 10 先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。 11 把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。 12 快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。 所属分类： 烘焙
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