食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉滑羹的做法步骤
-
1牛肉一小块，胡萝卜小半根，香菜适量。 -
2牛肉切片，放盐，料酒，淀粉腌制十分钟，胡萝卜切粒，香菜切末。 -
3适量水，下入少许姜丝烧开。 -
4下入少许胡椒粉，鱼露。 -
5腌制牛肉的淀粉要多一些，肉才会比较嫩，下入牛肉滑散的时候锅中的水一定要滚开，一点点的下。 -
6水再次开后，下入胡萝卜。 -
7开始调味，下入适量盐，淀粉水。 -
8水开后，不断的打圈搅拌。 -
9最后下入香菜。 -
10放少许鸡精，点少许香油即可。
小窍门
1.清水如果换成大骨汤做汤底的话，效果绝对加倍翻，只不过这天家里正好没有。
2.淀粉是这道羹里重要的角色，牛肉需要裹一层淀粉，汤中也要加，看起来会变浓稠，口感也会滑溜。
2.淀粉是这道羹里重要的角色，牛肉需要裹一层淀粉，汤中也要加，看起来会变浓稠，口感也会滑溜。
所属分类：
羹类
老人
早餐
午餐
- 紫菜蛋汤
- 韭菜拌核桃
- 椰香轻乳酪蛋糕
- 丝瓜炒蛋
- 沙琪玛
- 川香棒棒鸡
- 提拉米苏
- 爆炒猪肝
- 家庭腌咸蛋
- 梭子蟹炒年糕
- 南瓜饼
- 马斯卡彭全麦葡萄干土司
- 粉蒸肉
- 酒枣
- 煎豆沙馄饨
- 高纤土豆泥寿司
- 金灿灿的南瓜馒头
- 葱油饼
- 咸水鸭
- 鸡蛋布丁（超级简单）
- 青豆虾仁
- 疙瘩汤
- 黑麦面包
- 秋冬进补（白萝卜牛尾汤）
- 十全大补羊肉炉
- 什么寞什么落的成语
- 什么察什么情的成语
- 什么察什么明的成语
- 什么察什么毫的成语
- 什么察什么访的成语
- 什么寡什么众的成语
- 什么寡什么孤的成语
- 什么寡什么微的成语
- 什么寡什么惸的成语
- 什么寡什么敌的成语
- 什么寡什么殊的成语
- 什么寡什么独的成语
- 什么寡什么絶的成语
- 什么寡什么绝的成语
- 什么寡什么茕的成语
- 登山有作次敬夫韵（宋·朱熹）
- 登山有作次敬夫韵（宋·林用中）
- 登山有作（宋·张栻）
- 登山望海四首（宋·张耒）
- 登山望雷居士精舍同沈右卫过刘先生墓下作诗（南北朝·萧子良）
- 登山未还范景仁以诗见促次韵二首（宋·李之仪）
- 登山歌（唐·皇甫冉）
- 登山海关（当代·吴金水）
- 登山海城楼怀京师诸友（明·祁顺）
- 登山示诸生用前韵（明·王渐逵）
- 登{山考}{山考}山（清·张纶翰）
- 登山联句（明·程敏政）
- 登山至大悲寺舍骑步行达龙王堂（清·尹耕云）
- 登山西望有怀季长（宋·陆游）
- 登山诗（明·朱诚泳）
- 怀孕胎教育儿/亲亲乐读系列
- 坐月子宜吃不宜吃快快查
- 好胃口宝宝这样养/亲亲乐读系列
- 妈妈这样做宝宝最爱吃/亲亲乐读系列
- 一点按穴百病消/健康爱家系列
- 让你尖叫的十大木乃伊/尖叫博物馆
- 让你尖叫的十大怪物/尖叫博物馆
- 让你尖叫的十大恐龙/尖叫博物馆
- 南存辉讲故事(打开创富的人生锦囊)
- 廉政楹联(读廉经典)
- 廉政美文(读廉经典)
- 廉政家训(读廉经典)
- 廉政成语(读廉经典)
- 群众路线党的生命线
- 建立健全惩治和预防腐败体系2013-2017年工作规划