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诗文
双龙戏珠花样馒头
释义
“双龙戏珠花样馒头,造型美观,香甜暄软!”
食材明细
主料
面粉
500克
酵母
3克
白糖
3克
泡打粉
3克
水
适量
黄面团面粉
200克
糖
2克
辅料
胡萝卜汁
适量
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
双龙戏珠花样馒头的做法步骤
1
白面团,和好,醒发15分钟!
2
黄面团和好,醒发15分钟!
3
取适量黄面团,搓长条,一头粗一头细。粗的一头捏出龙的嘴和头部。
4
细的那头做尾巴,用手压扁,用牙签按压纹路。
5
取白面团,擀面饼坯!做底盘!
6
嘴巴用剪刀剪一下,用筷子戳出鼻孔,上颚下颚之间放上小面团,用两个红豆做眼睛!依次在做另一个白龙!
7
用剪刀在眼睛上方剪出耳朵,用牙签在中间压一下,耳朵后面放两个犄角,犄角用面团做成形状,用剪刀从犄角后边开始剪麟,隔空剪!
8
依次全部做好,取适量面团,搓细条做龙须,粘好!在做出四个龙脚,用黄面团搓几个大小圆球,放入中间!二次醒发5分钟。上锅蒸30分钟!
9
成品!
小窍门
二次醒发不宜过长,如果醒发时间过长,蒸出来的成品不好看!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2026/2/20 23:12:40