食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨焯水，温水冲掉浮沫 -
2热锅凉油，加冰糖。待冰糖融化，冒起小泡泡，小泡泡又落下，糖色就熬好了，注意控制中火，别熬糊了 -
3下排骨炒糖色 -
4加少许酱油，老抽，继续炒，至排骨均匀上色，火不要太大，要不就把排骨炒焦了，就不好吃了 -
5姜切丝，花椒适量，大料两瓣 -
6上色后加谁(温水或热水)，下姜丝，花椒，大料。大火烧开转小火慢炖，期间加盐。待排骨软烂后，大火收汁，加少许鸡精。 -
7收汤，开饭！因为我还要留点回头做焖面，所以汤没收的那么干
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
学生
- [飞禽走兽]剁椒豉香蒸腊排骨
- 猪肉野菜馅千层酥皮包子
- 酱香肉丝
- 素炒蒜薹
- 卤口条
- 周末桂林菜－－田螺鸭
- 【飞禽走兽】小炒鸡丝
- 【飞禽走兽】干煸辣肺子
- 【飞禽走兽】黑胡椒鸡肉段
- 青椒洋葱炒腊肉
- 五香卤鸡肝
- [夏日小凉菜]凉拌蒜泥空心菜叶
- 麻麻辣辣牛肉干
- 儿童菜---葡萄干蜂蜜土豆泥
- 家常红烧排骨
- 【飞禽走兽】--炸鸡米花
- 香酥鸡翅根
- 【飞禽走兽】鸡肉粉
- 【飞禽走兽】蘑菇炒牛肉
- 【飞禽走兽】--红烧鸡翅尖
- 午餐肉
- 刀切馒头
- 蒜香空心菜
- 原汁原味---白灼虾
- 金钱肠
- 咬得什么什么的成语
- 咬得菜根
- 咬指什么什么的成语
- 咬指吐舌
- 咬文什么什么的成语
- 咬文啮字
- 咬文嚼字
- 咬牙什么什么的成语
- 咬牙切齿
- 咬牙恨齿
- 咬紧什么什么的成语
- 咬紧牙关
- 咬紧牙根
- 咬起什么什么的成语
- 咬起牙关
- 梦中至某寺醒记以诗（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦中行荷花万顷中（宋·陆游）
- 梦中见一诗（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦中见落梅作（明·黄佐）
- 梦中见（宋·王镃）
- 梦中诗并序（当代·金鉴才）
- 梦中诗（唐·卢献卿）
- 梦中诗（唐·石季武）
- 梦中诗（唐末宋初·胥偃）
- 梦中诗（宋·刁衎）
- 梦中诗（宋·叶李）
- 梦中诗（宋·许顗）
- 梦中诗（明·许国佐）
- 梦中语（唐·曾崇范妻）
- 梦中语（唐·杜牧）
- 河型模糊控制基础
- 水生态环境危机应急预案编制和处理技术(广东省公务员和专业技术人员培训系列教材)
- 黄河小浪底观测工作实践
- 建筑力学(全国高职高专建筑工程技术专业规划教材)
- 中国乡村建设道路探索研究
- 有机合成重要单元反应
- 2006黄河河情咨询报告
- 公路工程造价(道路与桥梁专业十一五高职高专应用型规划教材)
- 花花虫(原创版3)/好幽默Q版漫画丛书
- 汽车用传感器(汽车类第2版21世纪高职高专规划教材)
- 诗经情诗摇滚/古典今读文丛
- 说易无德/古典今读文丛
- 花花虫(原创版4)/好幽默Q版漫画丛书
- 土杂鸡饲养技术/新农村实用技术丛书
- 屈赋今绎/古典今读文丛