食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨焯水，温水冲掉浮沫 -
2热锅凉油，加冰糖。待冰糖融化，冒起小泡泡，小泡泡又落下，糖色就熬好了，注意控制中火，别熬糊了 -
3下排骨炒糖色 -
4加少许酱油，老抽，继续炒，至排骨均匀上色，火不要太大，要不就把排骨炒焦了，就不好吃了 -
5姜切丝，花椒适量，大料两瓣 -
6上色后加谁(温水或热水)，下姜丝，花椒，大料。大火烧开转小火慢炖，期间加盐。待排骨软烂后，大火收汁，加少许鸡精。 -
7收汤，开饭！因为我还要留点回头做焖面，所以汤没收的那么干
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
学生
- 随意炒饭
- 绿豆浆—夏日消暑饮品
- 黄焖牛肉
- 红枣冰激凌
- 【人参果豆米糊】
- 香干回锅肉
- 熊猫豆沙粥
- 葡萄干核桃玛芬
- 米醋小黄瓜
- 蒜泥空心菜
- 五彩缤纷的饭饭谁能抗拒------什蔬腊肠焗饭
- 韭菜鸡蛋云吞
- 肉炒茭白
- 潮汕风味-鲜美尖米丸汤
- 蒜蓉蛏子蒸娃娃菜
- 蒜泥白肉
- 蚝油杏鲍菇
- 心蓝手制私房菜【姜辣鸡翅】——貌似辣妹还是辣妹
- 肉松芝士肠面包
- 小酥肉
- 芒果冰沙
- 酱油鸡翅
- 可可迷你花卷
- 家常汤羹——莲藕排骨汤
- 南瓜小米粥
- 位什么言什么的成语
- 位什么贱什么的成语
- 位什么通什么的成语
- 位卑什么什么的成语
- 位卑言高
- 位尊什么什么的成语
- 位尊势重
- 位尊贱隔
- 位居什么什么的成语
- 位居极品
- 位望什么什么的成语
- 位望通显
- 位极人臣
- 位极什么什么的成语
- 位极则残
- 送李仆射愬赴镇凤翔（唐·张籍）
- 送李介甫赴官塘汤氏馆（宋末元初·仇远）
- 送李从事之南康（明·胡应麟）
- 送李从军奉调进京（当代·金鉴才）
- 送李从善之湖南医官（元·宋褧）
- 送李仔主木场寨（宋·许景衡）
- 送李令如堤上部夫（宋·刘弇）
- 送李令尹考满（明·曹义）
- 送李令致政还兴国（明·谢一夔）
- 送李令赴宜城（明·何景明）
- 送李仪伯御史之西台（元末明初·梁寅）
- 送李仲伟游金陵（明·欧必元）
- 送李仲信（宋·李流谦）
- 送李仲和之泉南其子官所（宋·李弥逊）
- 送李仲实官郡学任满归馀姚（宋·陈著）
- 铁代谢与相关疾病(精)
- 碳的纳米形态及其应用(精)/纳米科学进展系列
- 基因表达式编程算法原理与应用/智能科学技术著作丛书
- 分散控制系统性能测试技术
- 异质经济世界资产定价研究
- 木材加工与应用技术进展
- 房地产业发展动态与战略范式研究
- 2009电声技术新进展
- 基于跳扩散和随机相关的金融衍生产品定价模型研究--以人民币汇率期权与债务抵押证券为对象
- 大学生入学教育教程(中国科学院规划教材)
- 基础会计(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 形势与政策(中国科学院规划教材)
- 法庭科学DNA证据的解释(精)
- 中文印刷体文档识别技术(附光盘)/智能科学技术著作丛书
- 综合提高物理实验(普通高等教育十一五规划教材)