食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜烧鲶鱼段的做法步骤
-
1鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。 -
2取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。 -
3把姜切片、葱切段。 -
4起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。 -
5用蒜油爆香葱姜。 -
6放入鲶鱼段。 -
7烹入醋、料酒。 -
8加入适量生抽。 -
9加适量水烧开。加白糖、盐调味。 -
10改用小火烧制10分钟左右。 -
11加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。 -
12出锅装盘即可。
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- 余羁秣陵乞休累疏而格于新令郁郁之怀伏枕增（明·丰坊）
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- 余聘三徐耔荒过话（近现代·黄福基）
- 余自三月朔抵留任于今百三十日矣中间所见所（明·王世贞）
- 余自丙戌蹈海，奉违家君定省已四载矣。兹待（明·张煌言）
- 余自东山往金峨住山戒师迎于中涂到上方泉石（宋·郑清之）
- 余自入山距出山五十五日竹屋青灯山阴杖屦忘（宋·徐瑞）
- 余自刑部员外郎为权所挤值盘石出镇藩屏朝选（唐·韩偓）
- 余自北平赴京十二月五日道出济宁会伯高齐君（明·刘崧）
- 余自南赣赴抚山东郡博吴诚以乡人携酒来送过（明·唐胄）
- 余自南赣赴抚山东陈都宪原习来代以年谊之厚（明·唐胄）
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