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诗文 紫薯馒头
释义
紫薯馒头的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 两个
  • 面粉 400克
辅料
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 5克
  • 白糖 10克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

紫薯馒头的做法步骤

  • 紫薯馒头的做法步骤：1
    1
    白面放入盘里
  • 紫薯馒头的做法步骤：2
    2
    酵母用温水化开
  • 紫薯馒头的做法步骤：3
    3
    加入泡打粉，白糖，在倒入一半的酵母水，用温水和面
  • 紫薯馒头的做法步骤：4
    4
    和成光滑面团，醒发
  • 紫薯馒头的做法步骤：5
    5
    紫薯切片，锅添水，放入紫薯
  • 紫薯馒头的做法步骤：6
    6
    盖上盖，大火蒸十分钟
  • 紫薯馒头的做法步骤：7
    7
    蒸熟的紫薯
  • 紫薯馒头的做法步骤：8
    8
    把紫薯用勺子压成泥
  • 紫薯馒头的做法步骤：9
    9
    面粉里放入泡打粉，白糖，在放入另一半酵母水
  • 紫薯馒头的做法步骤：10
    10
    用温水和面
  • 紫薯馒头的做法步骤：11
    11
    揉成光滑面团醒发
  • 紫薯馒头的做法步骤：12
    12
    紫薯面团发是原先的两倍大即可
  • 紫薯馒头的做法步骤：13
    13
    白面团是原先的两倍大即可
  • 紫薯馒头的做法步骤：14
    14
    把紫薯面团擀成饼
  • 紫薯馒头的做法步骤：15
    15
    在把白面团擀成饼，放在紫薯饼上
  • 紫薯馒头的做法步骤：16
    16
    把面饼卷起来
  • 紫薯馒头的做法步骤：17
    17
    用刀切成馒头
  • 紫薯馒头的做法步骤：18
    18
    锅添水，放入紫薯馒头
  • 紫薯馒头的做法步骤：19
    19
    盖上盖，二次醒发十五分钟，大火烧开，改中火蒸二十分钟
  • 紫薯馒头的做法步骤：20
    20
    蒸好的紫薯馒头
  • 紫薯馒头的做法步骤：21
    21
    蒸好的紫薯馒头

小窍门

面团是原先的面团的两倍大即可，切好的馒头二次醒发十五分钟，在蒸熟，关火焖五分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/31 9:06:48