食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
排骨焖土豆的做法步骤
-
1排骨切块洗净，水烧开，加入姜片，料酒。排骨过水，去血水，去腥捞起沥干水分备用 -
2锅内热油，放入白糖，炒化，融合。加入排骨，煎炸至金黄色 -
3加入酱油，八角等配料，再次翻炒 -
4加入开水，末过排骨，放少量盐，大火煮炖，不盖锅盖，炖10分钟 -
5锅内水烧到一半的时候，将土豆平铺在排骨上。盖上锅盖，中火焖 -
6待土豆变软，开始成熟，转小火，加入切好的滚刀片，红色果椒小火焖3分钟。 -
7收汁儿不必太干，果椒生吃也可以，所以不必太软。出锅，撒上葱花，花椒，配色。既成一道色香味俱全的美食。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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