“酸香鱼滑，快捷易做。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老坛酸菜鱼的做法步骤
-
1巴沙鱼柳自然解冻、切薄片，放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲（沾手），加水发淀粉抓均匀。 -
2大蒜切大颗。 -
3少油大火，倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味； -
4加入足量清水，大火烧五分钟左右，将酸菜捞入汤盆； -
5调小火，分别下鱼片，用筷子划散； -
6待鱼片全部浮至水面，连汤倒入汤盆。 -
7油烧热，中火下蒜颗炸香； -
8浇入汤面即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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