食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青红椒土豆丝的做法步骤
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1将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。 -
2将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。 -
3将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。 -
4将土豆丝放入滚水中，焯熟。 -
5捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。 -
6热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。 -
7加上土豆丝，精盐和味精。 -
8翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。
小窍门
1.色泽美观，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，时间要短。
2.用旺火翻炒，时间要短。
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