“外酥里嫩，口感超棒！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥炸茄盒的做法步骤
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1葱、胡萝卜切碎，肉剁成肉沫，加入一个鸡蛋，放盐（盐的分量看个人口味）、白糖5克、白胡椒、酱油，顺时针搅至粘稠状，放置10分钟 -
2头尾去除，挑选茄子比较粗壮的位置，第一刀不切断，第二刀切断，以此类推 -
3调制面糊:面粉、泡打粉、一个蛋、少于盐、白糖3克、清水少于搅拌成糊 -
4面糊搅拌至无颗粒糊状 -
5取粘连的两片式茄子，中间夹上肉馅 -
6把全部茄片夹上肉馅放盘中待用，油锅烧热，夹了肉馅的茄片放进面糊，正反两面沾面糊，放进油锅，小火两面炸至金黄 -
7趁热吃，外酥里嫩，茄子还含着汁，超级棒！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃