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诗文	肉松夹心古早蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 玉米油 50g 低筋面粉 60g 牛奶 50g 辅料 肉松 适量 调料 砂糖 50g 白醋 适量 奶香 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 肉松夹心古早蛋糕的做法步骤 1 玉米油加热至出现小泡。 2 倒入低筋面粉搅拌均匀。 3 加入纯牛奶搅拌均匀。 4 冷却一下后放入蛋黄。 5 搅拌均匀至细腻的蛋黄糊。 6 分离出来的蛋白加入砂糖。 7 打发至打蛋器提起呈小尖角。 8 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。 9 再把剩下的蛋白霜分分两次继续翻拌均匀。 10 模具垫上油纸，倒入蛋糕一半蛋糕糊。 11 洒上一层肉松。 12 再倒入剩下的蛋糕糊，轻震几下震出气泡。 13 将模具坐入加了水的烤盘中。 14 烤箱上下火160度提前预热后，水浴法烤45分钟。 15 蛋糕在烤箱中慢慢长高，出炉后轻震一下再晾凉切块。 16 成品。 17 成品。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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