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诗文
海的味道-紫菜虾仁生煎包
释义
食材明细
主料
面粉
200克
酵母
2克
牛奶
110克
辅料
虾仁
10只
紫菜
适量
猪肉末
200克
盐
适量
姜汁
适量(或姜末)
酱油
适量
味精
适量
鱼香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫菜虾仁生煎包的做法步骤
1
把面粉、酵母,和牛奶放入面包机揉成光滑面团,放置醒面30分钟
2
醒面时间我们来做内馅。把猪肉剁成碎末,虾仁切成小粒,放入姜汁、盐、味精、适量酱油顺时针方向搅拌上劲腌制10分钟
3
取适量紫菜干放入碗中,放入水浸泡一分钟,用网筛捞出来,尽量挤干水分。如果你的紫菜比较长,要切小一下
4
再把紫菜和肉馅搅拌均匀放置备用
5
醒好面后,把面团分成30克左右小剂子,擀成中间厚外皮薄的圆皮
6
包好,褶子不重要啦,包得严实就行??全部包好,盖上保鲜膜醒发10分钟
7
不粘锅加热,放入少许油,把包子放入煎至上色定型后,再放入没过包子一半的水量,盖上锅盖中火煮干水分(约6分钟),听见锅里噼里啪啦响就差不多啦,然后关火焖两分钟即可
8
成品
小窍门
水量看各家面粉吸水量适度调整。面团要柔软不粘手。最后煎也要自己多看看哦,最后要焖两分钟别忘了呀!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/2/14 14:54:54