食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒香鱼骨的做法步骤
-
1鱼身片出两片鱼肉，一分为三。 -
2鱼肉取出鱼肚处鱼骨。 -
3鱼骨切条，鱼肉切片。 -
4把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。 -
5一个鸡蛋和适量的淀粉。 -
6充分拌匀后放置十分钟。 -
7炒锅下多点的油。 -
8待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。 -
9全部炸好后。 -
10锅里的油再次烧热，等油温升高。 -
11所有鱼块再复炸一次。 -
12捞出控油。 -
13挑出鱼骨。 -
14姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒粒一起准备好。 -
15锅里油倒出后留底油。把准备好的配料全部下锅，炒出香味。 -
16倒入炸好的鱼骨。不停的翻炒两分钟。 -
17下一勺花椒粉炒匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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