食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇瘦肉粉丝包的做法步骤
-
1将面粉加入安琪酵母水，面粉中加入少许白糖。揉成光滑的圆球状。 -
2香菇摘除柄，洗净，放入锅内焯水，捞出。 -
3火腿切丁，放入锅内稍微煎一下。 -
4肉切沫。 -
5肉用生粉腌制，粉丝泡开，香菇切粒，火腿煎至微黄。 -
6趁面团发酵的时间，准备馅料:将锅内放油，倒入蒜粒煸香，倒入肉沫，粉丝和香菇，火腿，翻炒均匀。加食盐，生抽，蚝油调味。出锅加入香葱拌匀。馅料已做好。 -
7面粉发酵成两倍大。 -
8将面团排气，切成大小合适的剂子，放入馅料，包成包子。 -
9包的不好看，哈哈！ -
10再来一笼。 -
11??????还有四个。所有做好的包子，等待第二次发酵好了，再蒸。蒸的注意事项我就不再强调了，不懂的可以查看前面做馒头的菜谱。 -
12出锅啦！满满一大锅包子呢！ -
13香菇瘦肉粉丝包
小窍门
包子蒸熟后，不要立即揭开锅盖。让蒸汽焖五分钟后再揭开，这样做出来的包子，饱满不塌陷。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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