食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，边加边搅拌，使其成絮状。 -
2放凉后再一点点加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。 -
3饧面时准备油酥:1勺面粉加2勺烧热的植物油，拌匀即可，我用的大豆油，颜色比较深。 -
4饧好的面团特别软，有些粘手，我在面团上抹了一层油。 -
5擀成长方形大薄片。 -
6抹上放凉的稀油酥。 -
7沿长边卷起。 -
8纵向一分为二。 -
9分别卷起，卷起时边抻边卷，松弛几分钟。 -
10擀开，擀的薄一点。 -
11锅里刷一点油，放入饼胚，中火煎。 -
12一面煎至金黄后翻面。 -
13两面都煎好即可。另一张也如此煎好。 -
14自制的脆皮肠放锅里煎一下，煎至表皮焦脆即可。我用了两种肠，一种是偏甜的台式脆皮肠，另一种是玉米鸡肉肠。 -
15煎好的饼上放一张生菜，再放两根不同口味的肠。饼上也可以抹酱料，我没抹。 -
16卷起即可享用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 小白菜酱油炒面
- 凉拌蟹味菇
- 西瓜雪碧饮
- 珍珠小圆子
- 香甜西瓜汁
- 茄子烧土豆
- 西瓜冰沙
- 龟苓膏加牛奶布丁
- 蒜头炒丝瓜
- 西瓜气泡水
- 西瓜草莓奶盖茶
- 奥利奥牛奶
- 香辣纸包鱼制作
- 香辣金针菇
- 思酥———吐司的另一种吃法
- 蜜汁叉烧
- 卤煮黄豆
- 西瓜果蔬拼
- 鲜汤肉末面
- 酸奶粗粮松饼
- 杂蔬烩
- 全麦南瓜牛角面包
- 水果酸奶
- 秋黄瓜小咸菜
- 西湖牛肉粥
- causal
- causality
- causally
- causation
- causative
- cause
- 'cause
- cause a flap
- cause and effect
- cause anguish
- cause anguish to
- cause a stir
- cause celebre
- cause célèbre
- cause célèbre
- 岐王山亭（唐·张谔）
- 岐王席上咏美人（唐·张谔）
- 岐王席观妓（唐·崔颢）
- 岐路（唐·鲍溶）
- 岐路（明·郭之奇）
- 岐阳三首（金末元初·元好问）
- 岐阳客舍呈张明府（唐·耿湋）
- 岐阳归凤赠王立庵（明·黄衷）
- 岐阳旅舍作（明·李蓘）
- 岐阳石屏歌喻太守子乾所惠（明·陆深）
- 岐阳蒙相国对宅因抒怀投献（唐·吴融）
- 岐阳逢曲阳故人话旧（唐·马戴）
- 岐黄（当代·伯昏子）
- 岑使君牧襄阳受代还朝某同赵德麟谢公定潘仲（宋·李廌）
- 岑克名挽歌二首（明·欧必元）
- 沈醉回忆录(我的特务生涯)
- 舶来盛宴(百年电影中的译制经典)
- 国民党中央陆军学校与军事专科学校
- 下野(最后的权谋)
- 飞絮飘影
- 门第
- 每天晚上读一点做人的贤文
- 男人四十养生之道
- 历史江湖
- 外星人真的存在吗/科学好好玩
- 谁搞垮了美国
- 去太阳系旅行/科学好好玩
- 如果这是宋史(4仁宗盛世卷下)
- 粪便也有趣/科学好好玩
- 神奇的大自然/科学好好玩