食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，边加边搅拌，使其成絮状。 -
2放凉后再一点点加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。 -
3饧面时准备油酥:1勺面粉加2勺烧热的植物油，拌匀即可，我用的大豆油，颜色比较深。 -
4饧好的面团特别软，有些粘手，我在面团上抹了一层油。 -
5擀成长方形大薄片。 -
6抹上放凉的稀油酥。 -
7沿长边卷起。 -
8纵向一分为二。 -
9分别卷起，卷起时边抻边卷，松弛几分钟。 -
10擀开，擀的薄一点。 -
11锅里刷一点油，放入饼胚，中火煎。 -
12一面煎至金黄后翻面。 -
13两面都煎好即可。另一张也如此煎好。 -
14自制的脆皮肠放锅里煎一下，煎至表皮焦脆即可。我用了两种肠，一种是偏甜的台式脆皮肠，另一种是玉米鸡肉肠。 -
15煎好的饼上放一张生菜，再放两根不同口味的肠。饼上也可以抹酱料，我没抹。 -
16卷起即可享用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
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- 秋葵炒黑豆腐竹
- 鸭跖草肉丸汤
- 土豆泥拌饭
- 牛肉杂蔬拌粉
- 五香毛豆
- 蒸葫芦瓜
- 清蒸鲈魚
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- 木耳洋葱炒土鸡
- 芒果玉米汁
- 甜甜圈
- 尖椒肥肠
- 手撕包菜
- 老盐黄皮茶
- 无糖版红烧翅根
- 虾仁玉米拌生菜
- 蓑衣黄瓜
- 创意螺旋西瓜果盘
- 家常千叶豆腐
- 焖烧豆腐
- 干鱿鱼黄瓜汤
- 清脆爽口低脂低卡的芹菜炒鸡脯肉
- 抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享受。
- 布朗尼
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