食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，边加边搅拌，使其成絮状。 -
2放凉后再一点点加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。 -
3饧面时准备油酥:1勺面粉加2勺烧热的植物油，拌匀即可，我用的大豆油，颜色比较深。 -
4饧好的面团特别软，有些粘手，我在面团上抹了一层油。 -
5擀成长方形大薄片。 -
6抹上放凉的稀油酥。 -
7沿长边卷起。 -
8纵向一分为二。 -
9分别卷起，卷起时边抻边卷，松弛几分钟。 -
10擀开，擀的薄一点。 -
11锅里刷一点油，放入饼胚，中火煎。 -
12一面煎至金黄后翻面。 -
13两面都煎好即可。另一张也如此煎好。 -
14自制的脆皮肠放锅里煎一下，煎至表皮焦脆即可。我用了两种肠，一种是偏甜的台式脆皮肠，另一种是玉米鸡肉肠。 -
15煎好的饼上放一张生菜，再放两根不同口味的肠。饼上也可以抹酱料，我没抹。 -
16卷起即可享用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 早餐快手饼（西葫芦胡萝卜鸡蛋饼）
- 酸奶红薯泥
- 凉拌蔬菜生拉
- 酱香鸡腿
- 银鳕鱼焖饭
- 猪尾焖腰豆
- 凉拌刀削面
- 烧辣椒
- 抹茶杏仁蛋糕
- 西红柿鸡蛋打卤面
- 12个月以上辅食西蓝花肉松卡通青蛙饭团
- 蒜蓉龙虾
- 肉丝炒杏鲍菇
- 枣香糯米饭
- 肉丝炒花菜
- 红烧深海鲽鱼
- 瘦身蔬菜三明治
- 水煮肉丝米粉
- 包菜拌鸡丝
- 鹌鹑蛋焖土豆
- 罐头鱼炒凉瓜
- 花菜牛排沙拉
- 牛排白菜沙拉
- 油面筋塞肉
- 凉拌无骨凤爪
- contaminator
- contango
- contd.
- cont'd
- contd
- cont'd
- contemn
- contemplate
- contemplate doing
- contemplation
- contemplative
- contemplatively
- contemporaneity
- contemporaneous
- contemporaneously
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- 观奕烂柯图（明·倪谦）
- 观奕者周生与朱茂才奕偶成一律赠周（明·王世贞）
- 观奕者而为此诗（明·许国佐）
- 观奕（明·冯彬）
- 观奕（明·孙承恩）
- 观女排联赛天津赛区比赛有感戏作（当代·程滨）
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