食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制腊肉的做法步骤
-
1备好食盐，盐的用量大概是猪肉重量的1/50 -
2买回的猪五花肉、梅花肉用刀反复刮刮猪皮，刮掉不干净的地方，猪肉表面用厨房纸擦拭，不要水洗，然后抹上一层盐 -
3挂起腌制两三个小时 -
4另取一容器，放入生抽80克、老抽25克、白糖50克、白酒50ml混匀 -
5腌好的猪肉放进料汁里，涂抹均匀，腌制1天，每隔几小时可以翻次面，让肉充分均匀吸收料汁 -
6腌好的肉挂在阴凉通风处，天气好的话，晾个四五天就可以了。环境温度湿度不同，时间也不同，我家在东北，这个季节已不能经常开窗通风，室内湿度相对大些，晾晒得较慢，后转移到车库，前后晾了十来天 -
7这是风干好的，看着还行 -
8切面不错，闻着味道挺好，吃起来很香
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
快手菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 青椒蛋炒饭
- 红浇鲈鱼头
- 【浙菜】充满阳光味道的杭帮菜·酱肉飘香
- 虾皮卷心菜
- 肉松面包卷
- 火腿香菇披萨
- 绿豆百合薏米汤
- 【浙菜】--鱼香茄条
- 倭瓜托
- 葱花油饼
- 【浙菜】小黄鱼烧年糕 （宁波家常菜）
- 【浙菜】--青菜炒香菇
- 【呵护咱的女人】五红汤
- 凉茄子
- 开胃下饭--醋浇萝卜丝牛肉
- 虾姑炒蛋
- 海鲜什烩西瓜盅
- 椰香十足的椰子球
- 【浙菜】—番茄鱼片
- 南煎豆腐
- 香煎焙糕
- 大汤咸鸡黄鱼
- 酱三丁
- 山寨麻婆豆腐
- 【浙菜】：杭椒牛柳
- whines def
- whines up
- whipping boy
- whipping boy book
- whipping cream
- whipping in spanish
- whipping post
- whirling dervish
- whirling dervishes
- whirlwind movie
- whirlwind romance
- whirlwinds arose
- whirlwinds of danger
- whirring sound
- whisk away
- 一字至七字诗（唐·白居易）
- 一字至七字送梦锡梦锡托疾引归（宋·孔平仲）
- 一字至九字诗联句（唐·严维）
- 一字至十字成章二首 咏竹（宋·文同）
- 一孚仲青往金陵访耕南三丈消息（近现代·王再咸）
- 一室吟（宋·邵雍）
- 一室（唐·杜甫）
- 一室（宋·喻良能）
- 一室（宋·宋自逊）
- 一室（宋·张载）
- 一室（宋·苏泂）
- 一室（宋·郑会）
- 一室（明·林大钦）
- 一室（明·邵宝）
- 一室（明·释宗泐）
- 生活教育与创新教育/生活教育丛书
- 纳米技术原理--微系统中基于分子的凝聚态研究(英文影印版)/研究生前沿教材书系
- 知识管理与学校发展/现代学校管理前沿书系
- 豆芽优质生产新技术
- 让孩子成功地学习
- 最新实用英汉会计词典(附中文索引)(精)
- 板桥题画/中国历代书学画论丛书
- 最新实用英汉保险词典(附中文索引)(精)
- 秀漂亮的英文Email
- 燕园拾景
- 科学社会主义的理论与实践
- 材料力学习题精解(共2册第4版孙训方等主编材料力学第4版同步辅导普通高等教育十五国家级规划教材配套辅导)
- 语文教程/复旦卓越全国学前教育专业系列
- 中国廊桥之都--庆元(精)
- 大学有机化学实验(高等学校教材)