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诗文
雪菜烧鸡
释义
“这道菜开胃可口,很下饭”
食材明细
主料
母鸡
半只
雪菜
300g
辣椒干
6个
蒜头
1个
生姜
5片
八角
2个
蒜苗
1根
辅料
油
少许
盐
少许
糖
少许
老抽
少许
料酒
少许
清水
1碗
咸香 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
雪菜烧鸡的做法步骤
1
将鸡洗干净,剁成块
2
买回来的雪菜有点咸,用清水多洗几遍,沥干水份
3
蒜头剥皮,生姜切成丝,蒜苗切成沫,备用
4
第一步,将锅烧热,不放油,倒入雪菜清炒2分钟便可盛出,(这样可以炒点雪菜的色素味)
5
油锅烧热,放入蒜头,生姜,辣椒
6
再放入剁好的鸡块炒至变色,放入少许老抽,料酒,糖,盐,再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面
7
大火烧开后再改小火煮10分钟
8
再放入雪菜,大火煮开,在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦
9
简单美味的雪菜烧鸡就做好了,有没有很馋??
小窍门
雪菜一定要记得干锅炒一下,能去雪菜的色素味,火候也要掌握,小火煮比较入味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/4/9 8:14:35