“这道菜开胃可口，很下饭”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜烧鸡的做法步骤
-
1将鸡洗干净，剁成块 -
2买回来的雪菜有点咸，用清水多洗几遍，沥干水份 -
3蒜头剥皮，生姜切成丝，蒜苗切成沫，备用 -
4第一步，将锅烧热，不放油，倒入雪菜清炒2分钟便可盛出，（这样可以炒点雪菜的色素味） -
5油锅烧热，放入蒜头，生姜，辣椒 -
6再放入剁好的鸡块炒至变色，放入少许老抽，料酒，糖，盐，再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面 -
7大火烧开后再改小火煮10分钟 -
8再放入雪菜，大火煮开，在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦 -
9简单美味的雪菜烧鸡就做好了，有没有很馋??
小窍门
雪菜一定要记得干锅炒一下，能去雪菜的色素味，火候也要掌握，小火煮比较入味
使用的厨具：炒锅
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