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诗文
小酥肉
释义
“自己做的小酥肉,外酥里嫩,又香又脆。”
食材明细
主料
里脊肉
300g
鸡蛋
2个
辅料
淀粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜水
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
小酥肉的做法步骤
1
里脊肉清洗。
2
切成1cm左右的粗条(也可以切成片)。
3
加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
4
打入2个鸡蛋和淀粉。
5
拌匀成粘稠的糊状。
6
锅中放油,六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。
7
待油温升高,倒入小酥肉再复炸一分钟,捞起来沥干油。
8
外酥里嫩,又香又脆的小酥肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 10:14:33