食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1全部材料准备好，低筋面粉过筛2遍； -
2鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器打散拌匀； -
3橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸； -
4调小火后、倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀； -
5翻拌至烫熟没干面粉熟面团； -
6盛到一个较大的碗中，放凉至70度； -
7分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了； -
8呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可； -
9把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可； -
10烤箱上下火210度预热好，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，上色成深黄色即可出炉，放凉； -
11淡奶油加入30克糖搅拌至硬性状态，装入裱花袋，挤入放凉的泡芙内 -
12在表面撒上糖粉即可！
小窍门
1、面粉一定要过筛，可以除去杂质并于拌匀；
2、烫面时，锅底出现一层薄面膜即可，切不可煮焦；
3、鸡蛋的量一定要酌量加入，避免面糊过稀！
2、烫面时，锅底出现一层薄面膜即可，切不可煮焦；
3、鸡蛋的量一定要酌量加入，避免面糊过稀！
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生
- 芥菜炒红萝卜丝
- 不用一滴水的基础奶香吐司，新手必备!
- 拍黄瓜
- 虾酱饼
- 蒜苗炒腊肉
- 炒土豆丝
- 麻辣豆腐
- 酸菜鸭血濑粉
- 黄瓜木耳拌海蜇
- 蒸杂粮
- 蛋炒饭
- 菊花叶鹅蛋汤
- 酸汤小酥肉
- 凉拌菜苔
- 一次发酵，整形简单！软萌拉丝的毛毛虫面包
- 红花草香菇炒豆干
- 西红柿豆腐粥
- 藜麦黄金炒饭
- 鸡蛋虾皮蒸豆腐
- 凉拌鹌鹑双蛋
- 清炒茼蒿
- 薄荷鸡蛋饼
- 青蒜炒平菇
- 烧家常豆腐
- 卤肉荞麦汤面
- 嫉恶好善
- 嫉恶如仇
- 嫉恶若仇
- 嫉贤什么什么的成语
- 嫉贤傲士
- 嫉贤妒能
- 嫉贪什么什么的成语
- 嫉贪如仇
- 嫉贪如雠
- 嫉闲什么什么的成语
- 嫉闲妒能
- 嫋什么什么婷的成语
- 嫋什么婷什么的成语
- 嫋嫋什么什么的成语
- 嫋嫋婷婷
- 示景易（明·陈献章）
- 示景星（近现代·萧劳）
- 示智常偈（唐·慧能）
- 示智弼礼混源塔（宋·释崇岳）
- 示智悟道人（宋·释咸杰）
- 示智通偈（唐·慧能）
- 示智通偈（唐·慧能）
- 示智道者（宋·释昙华）
- 示暾谷（清·陈书（伯初））
- 示曼君（近现代·连横）
- 示曾秘校（宋·释咸杰）
- 示曾耆英并其侄（宋·赵蕃）
- 示本上座（宋·释心月）
- 示李令（宋·朱翌）
- 示李叔时二首（宋·王安石）
- 建筑制图习题集(第4版高职高专土建专业互联网+创新规划教材)
- 融化的雪花
- 希腊人(精)
- 战安庆(精)
- 招财猫不见了(彩绘注音版)/大侦探小杜奇
- 丛林中的小人儿国(彩绘注音版)/大侦探小杜奇
- 正畸早期矫治临床病例集萃(精)
- 数学(4下)/众阅课堂笔记
- 晨诵课(5下)
- 晨诵课(2下)
- 数学(3下)/众阅课堂笔记
- 晨诵课(6下)
- 晨诵课(4下)
- 晨诵课(1下)
- Gregory儿科麻醉学(原书第6版)(精)