食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制凉皮的做法步骤
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1先活好面，软硬均可，重点醒面的时间要长一点，最好一个小时以上，和面时少放点盐，忘了拍照片，见谅！
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2洗面，面醒好就可以直接洗了，洗到水基本比较清了，就可以了，洗好的面浆倒入一个大盆，静置一晚上，然后把洗出来的面筋放入冰箱冷藏！
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3第二天，倒掉面浆上面的清水，尽量倒干净，剩下洁白的面浆，就可以做凉皮了
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4面浆都用完了 -
5在开水中闷两分钟左右，一定要盖锅盖 -
6出锅了，放凉水中过凉 -
7从凉水中拿出来 -
8揭下皮子，晶莹透亮 -
9做好的皮子，一层一层，每层之间抹上花生油防粘 -
10面筋 -
11出锅的皮子 -
12都切好了，放好调料就可以美餐了 -
13色香味俱全！味道棒棒哒????????
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
夏季食谱
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- 油面筋炒野山笋
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- 南瓜肉丝手抓饼
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