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诗文	小餐包
释义	食材明细 主料 牛奶 160g 淡奶油 90g 酵母 5g 高筋面粉 400g 砂糖 60g 盐 4g 黄油 30g 鸡蛋 1个 辅料 椰蓉 适量 调料 蛋黄液 适量 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 小餐包的做法步骤 1 放入牛奶和淡奶油，鸡蛋，加入盐，酵母（液体的材料提前冷冻过）。 2 加入高筋面粉。 3 厨师机2档搅拌10分钟。 4 揪一块面团看看，撑出粗膜即可。 5 放入提前转化好的黄油，4档继续搅拌面团10分钟。 6 10分钟后检查面团，能撑出很薄的手套膜即可。 7 将面团取出团出光滑面。 8 将面团分割成相等大小的面胚。 9 小面胚搓出光面。 10 将面胚放入刷了油的模具中。 11 放入烤箱，烤箱自带的发酵功能发酵45分钟。 12 发酵好的面包胚刷上一层蛋黄液。 13 洒上少许椰蓉碎。 14 烤箱提前预热上下火180度烤20分钟，注意面包上色情况，及时加盖锡纸防止上色过深。 15 出炉后晾凉即可食用。 16 成品。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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