食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笋干焖鸭的做法步骤
-
1泡笋干，笋干提前泡几个小时 -
2鸭肉清洗干净，沥干水分，用耗油生抽南乳花椒八角桂皮姜片提前腌制一个小时以上 -
3锅热放油油热后放鸭肉进去煸炒，大概几分钟，放泡笋干的水大概一碗，水太多后面不好收水！还要考自己鸭肉的份量！抱歉忘记拍图了用这个来顶吧?? -
4鸭肉闷大概40分钟以后，放笋干，笋干最好切丝哈，因为那个笋干真的不好煮！ -
5放入笋干大概闷20分钟，大火收汁！ -
6收完汁直至焖出油，最后放去西芹，翻炒5分钟，出锅！ -
7出锅，大功告成
小窍门
其实放辣椒更好吃，可是我们广东人不能吃辣，特别是小孩，可以吃辣的可以放干红辣椒和青椒！还有香芹比西芹味道好，就是我忘记买香芹了，所以用西芹代替！加了这些都可使这道菜的味道和颜色更丰富！笋干一定要选好，感觉我买的笋干有点老，有的都成竹渣子了！不过味道还是很不错的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 凉拌心里美
- 红绿爽脆
- 抹茶淡奶油司康，消耗淡奶油配方，外脆内软，奶香十足。
- 黑木耳香干炒莴笋
- 洛神金针菇
- 黄豆酱蒸鳕鱼
- 鸽子瘦肉煲黑灵芝苹果汤
- 油菜炒鲜贝
- 炸一锅料油才能成就美味
- 韭菜煎蛋
- 烤韭菜
- 瘦肉咸菜炒春笋
- 客家盐焗鸡
- 红烧牛肉套皮
- 萝卜干炒腊肉
- 奥利奥麻薯球
- 海米冬瓜汤
- 椒丝腐乳空心菜
- 五香鸡爪
- 蒜黄肉丝
- 炒春笋
- 韭菜苔炒肉
- 【水合法】全麦肉松餐包
- 咸蛋黄肉松青团
- 虾干咸菜春笋汤
- preparatory work
- prepared by
- prepared food
- prepared piano
- prepare for
- prepare sth for sb
- prepare the ground
- prepare with
- prepense in a sentence
- prepense meaning
- prepense specialty projects
- preponderate definition
- preposition 19
- prepositional phrase
- prepositional phrases
- 岩云（宋·舒岳祥）
- 岩仲八兄有苕溪之行草酌话别而次何叔养正十（宋·蔡戡）
- 岩前夜坐（元末明初·叶颙）
- 岩叟用前韵相留践云岩之约和韵以谢（宋·陈文蔚）
- 岩叟约观栖隐薝卜雨阻和前韵送酒再用韵答之（宋·陈文蔚）
- 岩因崇报禅寺（宋·杨备）
- 岩壑兄去岁此时作春前四绝句姿媚可爱然犹有（宋·苏泂）
- 岩壑（近现代·张涤华）
- 岩夫庭佐欲归出长安以诗邀游后圃（宋·彭汝砺）
- 岩头甘贽家过夏因缘二颂（宋·释守卓）
- 岩头石室（明·周笃棐）
- 岩头禅师甘贽居士赞（宋·释梵琮）
- 岩头閒坐漫成（明·王守仁）
- 岩居僧（宋·赵师秀）
- 岩居僧（明·李时行）
- 艺术与设计新论
- 英语常用短语(4级第2版扇贝炼句)
- 水利水电施工(2017年第2辑)
- 2016年全国水利发展统计公报
- 港口工程及工程排水与加固理论与技术进展(中国土木工程学会港口工程技术交流大会第十届工程排水与加固技术研讨会论文集)
- 内陆河流域干旱演化模拟评估与风险调控技术
- 3岁决定孩子的一生(蒙台梭利早期教育经典合集白金版)
- 3岁对了一辈子就对了(白金版)
- 蛋糕装饰技法大全
- 面100(懒人的日式料理)
- 摇摆的心(精)
- 一人餐(一个人也要食全食美)
- 魔兽战神(16古域天界)
- 思如意
- 走向经济新常态(2006-2016年中国宏观经济预测与分析上下)