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诗文	红烧鱼
释义	食材明细 主料 鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 辅料 酱油 适量 白酒 适量 白醋 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧鱼的做法步骤 1 鱼去鳞，收拾干净。 2 用厨房用纸擦干，打花刀。 3 锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。 4 把鱼盛出。 5 葱切片，姜切片，蒜拍扁。 6 锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。 7 把鱼放入锅中。 8 放入酱油、白酒、白醋、白糖。 9 放入开水。 10 盖上锅盖炖鱼。 11 炖至汤汁浓稠，大火收汁。 12 放入香菜梗。 13 盛入盘中，撒上香菜叶。 14 香喷喷的红烧鱼就做好了。 15 开动吧。 小窍门 炖鱼一定要加开水。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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