食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧鱼的做法步骤
-
1鱼去鳞，收拾干净。 -
2用厨房用纸擦干，打花刀。 -
3锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。 -
4把鱼盛出。 -
5葱切片，姜切片，蒜拍扁。 -
6锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。 -
7把鱼放入锅中。 -
8放入酱油、白酒、白醋、白糖。 -
9放入开水。 -
10盖上锅盖炖鱼。 -
11炖至汤汁浓稠，大火收汁。 -
12放入香菜梗。 -
13盛入盘中，撒上香菜叶。 -
14香喷喷的红烧鱼就做好了。 -
15开动吧。
小窍门
炖鱼一定要加开水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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