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诗文 胡萝卜馅饼
释义
胡萝卜馅饼的做法
“胡萝卜榨汁后分离的渣做馅也挺好的。”

食材明细

皮
  • 面粉 400g
  • 水 250g
馅料
  • 胡萝卜 适量
  • 榛蘑干 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 五香粉 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 香油 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜馅饼的做法步骤

  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加水和成软面团。盖上盖子醒1小时。开始拌馅。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：2
    2
    胡萝卜榨汁后的渣。新鲜的胡萝卜可切丝稍微炒一下。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：3
    3
    榛蘑干泡发好后洗净焯水，切碎。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：4
    4
    胡萝卜渣，榛蘑碎，肉馅，鸡蛋，葱姜碎，五香粉，酱油，蚝油，料酒拌一起成馅。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：5
    5
    拌好的馅。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：6
    6
    面醒好后揉光滑，分成小剂子，按扁擀成面皮。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：7
    7
    取一片面皮包上适量的馅。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：8
    8
    像包包子一样包好。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：9
    9
    倒扣按扁。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：10
    10
    擀成小饼。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：11
    11
    不粘锅放油，小火烙至两面金黄，即可。
  • 胡萝卜馅饼的做法步骤：12
    12
    成品图。

小窍门

馅料可随意搭配。我用蚝油较多就没有加盐。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/1/2 18:18:13