正宗清蒸大闸蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	清蒸大闸蟹
释义	食材明细主料螃蟹 8只辅料蒸鱼豉油 15ml 料酒 15ml 醋 15ml 原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸大闸蟹的做法步骤 1 大闸蟹到货，先检查其鲜度，不新鲜或死蟹不宜清蒸做法。 2 用干净刷子将螃蟹逐个刷洗（蟹爪，背部，腹部） 3 凉水搭锅，放适量姜，小葱结，料酒，开火。 4 将螃蟹腹部朝上，放入蒸笼。 5 准备一小碗，调整蘸料，放入生姜末（缓解螃蟹的寒性），蒸鱼豉油，醋，搅拌均匀。 6 锅中水开后，上锅蒸螃蟹。 7 蒸15分钟，出锅摆盘。使用的厨具：蒸锅所属分类：家常菜海鲜秋季食谱
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