食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东坡茄子的做法步骤
-
1茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。 -
2锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎。 -
3煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出。 -
4摆入盘中。 -
5锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。 -
6倒入肉末炒至变色。 -
7加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。 -
8将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。 -
9入开水锅中蒸12分钟左右。 -
10取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。 -
11将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13将芡汁浇在茄子上。 -
14撒香葱碎即可。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 紫薯凉糕
- 大哥家的美味----家常火锅
- 清脂小炒
- 家常蒙古奶茶
- 黄油鲍鱼
- 意式可可坚果棒
- 草莓派
- 孜然香煎带鱼
- 灯影牛肉
- 蜂蜜桂花汤圆
- 茄汁大虾
- 风干腊香肠
- 白菜炒蛋
- 自制薯条
- 糖炒汤圆
- 干鱿双丝
- 家常肚片
- 不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞
- 大年三十早上吃的牛肉包子
- 糖醋黄花鱼
- 重庆凉面
- 玉米肉皮冻
- 糖蒸酥酪
- 炒荷兰豆
- 苹果雪梨炖瘦肉
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- 德什么兼什么的成语
- 德什么双什么的成语
- 德什么四什么的成语
- 德什么天什么的成语
- 德什么头什么的成语
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- 德什么工什么的成语
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