食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
焦溜豆腐的做法步骤
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1豆腐切成麻将块，泡水备用！ -
2胡萝卜切片，青椒切片。葱蒜沫少许。备用
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3锅中放油，和豆腐一半的高度即可。待油温达到五成热时准备煎豆腐
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4油温合适后，每块豆腐都要粘满干淀粉，沾满即下锅煎。
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5一面煎两分钟，待泛微黄时翻过来，煎另一面。两面都成金黄色后，即出锅备用。
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6备用
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7锅中不留油。煸炒葱蒜沫，青椒片，胡萝卜片，只需煸炒一分钟，加入蚝油，少许清水，盐，鸡精。酱油。炒匀后，加入少许水淀粉勾芡。待芡汁冒泡，下入煎好的豆腐，翻炒几下出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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