“喜欢吃泡椒凤爪又受不了那个辣??只好自己来做个酸辣味的”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
醋椒凤爪的做法步骤
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1鸡爪已经，每个都对半切开，倒入锅里，加凉水没过鸡爪，加适量料酒和姜，焯一遍水，捞出后用凉水清洗干净 -
2来一张配料全家福
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3锅里加凉水，放入所有配料，煮开
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4放入鸡爪，加适量盐，要比平时做菜的量多一些。煮约十五分钟。捞出后放入凉开水中，既能去除胶质又能使鸡爪劲道，口感更好
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5把鸡爪装入大小合适的容器，加入酱辣椒（吃不了太辣，所以用酱辣椒代替一部分泡椒），少量泡椒，适量醋和味精，再倒入酱辣椒水知道正好没过鸡爪。加盖密封，浸泡十小时以上就可以吃了??
使用的厨具：煮锅
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