食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大骨炖海带的做法步骤
-
1海带洗净，用温水泡发五小时以上，大骨用流动水冲洗干净，改大件（买时商家已切段），冷水下锅（水要默过大骨以上） -
2大火煮沸，逼出血水，好多泡沫 -
3去泡沫，尽量快速去清 -
4倒入电压锅里，滴几滴醋，上气后炖压30分钟 -
5把泡发好的海带切片，姜用刀拍开 -
6大骨炖好后放入海带、姜 -
7上气压20分钟 -
8闷到自行解压，放适量的盐即可 -
9不用放太多调料，吃的就是原汁原味。
使用的厨具：电压力锅
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